饮膳正要白话图解：宫廷药膳食谱

图书标准信息

• 作者 张存悌、任岩东、史瑞锋 编
• 出版社 辽宁科学技术出版社
• 出版时间 2013-03
• 版次 1
• ISBN 9787538178654
• 定价 24.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 120页
• 字数 150千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《饮膳正要白话图解：宫廷药膳食谱》由元朝饮膳太医忽思慧所著《饮膳正要》编辑校点而成，内容包括养生宜忌，饮食避忌；常用食品的性味功能；食养食疗之药膳食谱等。提出了养生、饮食宜忌等诸多益寿保健原则，介绍了常用的谷果肉菜、禽鱼调料计239种的性味功能。重点推介了“食疗诸病”、“神仙服饵（延年益寿食谱）”等食疗养生药膳计237款，各款药膳以佳肴为主，以药疗为辅，重在饮食美味，寓治疗于饮膳之中，既为皇室所赏用，也为百姓所津津乐道。而且大多切实可行，食养食序效果可信，具有较高的实用价值和学术水准。
　　《饮膳正要白话图解：宫廷药膳食谱》融中医、药膳、饮食、养生于一体，适合中医界人士和中医爱好者及广大民众阅读。

【作者简介】

作者为辽宁中医药大学第二附属医院教授，从事医史文献研究工作34余年，在国内很有影响。

【目录】

御序
虞序
自序
前言
三皇圣纪
养生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
饮酒避忌
服药食忌
食物利害
食物相反
食物中毒
禽兽变异
四时所宜
五味偏走
米谷性味
兽品性味
禽品性味
鱼品性昧
果品性味
菜品性昧
料物性味
诸水
神仙服饵
食疗诸病
……