中国淮扬菜（全套六册）（淮扬宴席菜、淮扬冷拼与食雕、淮扬家常菜、淮扬传统菜、淮扬新潮菜、淮扬面点与小吃）

图书标准信息

• 作者 刘广顺 主编；王镇、施志棠 撰文
• 出版社 江苏科学技术出版社
• 出版时间 2000
• ISBN 9787534532184
• 定价 50.00元
• 开本 30cm
• 页数 100页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本册收录淮扬传统菜照片120余幅，大体能反映出淮扬传统菜的风貌，介绍了每道菜肴的主要原料及制法要领。