蔬菜食疗与宜忌1

图书标准信息

• 作者 郭敏 著
• 出版社 羊城晚报出版社
• 出版时间 2004-01
• 版次 1
• ISBN 9787806512869
• 定价 16.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 254页
• 字数 473千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 中医果蔬茶酒治疗保健丛书

【内容简介】

《蔬菜食疗与宜忌1》为本社组织林小田主任医师等专家编写的《中医果蔬茶酒治疗保健丛书》中的一本，分为《蔬菜食疗与宜忌（1）——茎叶、野菜、海菜、豆类》和《蔬菜食疗与宜忌（2）——扑匣、根茎、食用菌类》两册。
蔬菜是人类的重要食物来源，它们不仅供给人体营养物质，同时还有一定的医疗作用。书中介绍了67种蔬菜（包括24种茎叶类、19种野菜菜、10种海菜类和14种豆类）的来源、别名、治疗保健作用、营养成分、性味归经、功能主治、用法用量、效验便方、注意事项、文献选录等，尤其是重点介绍了各种蔬菜治疗保健方的临床应用。
《蔬菜食疗与宜忌》内容丰富、通俗易懂，融知识性、科学性、实用性为一体，结构严谨，语言简洁。是增加了解蔬菜本草知识和掌握营养食疗方法的普及读物，适合于患者、家属、医务人员和对蔬菜治疗保健有兴趣者参考阅读。

【目录】

第一章茎叶类治疗保健
1.韭菜
2.旱芹
3.水芹
4.莴苣
5.生菜
6.苦苣菜
7.菠菜
8.茼蒿
9.冬葵
10.莙达菜
11.芫荽
12.茴香菜
13.落葵
14.芸苔
15.白菜
16.菘菜
17.甘蓝
18.芥蓝
19.苋菜
20.蕹菜
21.芜菁
22.苤蓝
23.金针菜
24.石刁柏（附：芦笋）

第二章野菜类治疗保健
1．马兰头
2．荠菜
3．马齿苋
4．蒌蒿
5．歪头菜
6．鱼腥草
7．东风菜
8．蒲公英
9．紫苏
10．蔊菜
11．蕨菜
12．茵陈蒿
13．香椿
14．苜蓿
15．枸杞菜
16．繁缕
17．刺儿菜
18．藿香
19．大巢菜

第三章海菜类治疗保健
1．干苔
2．莼菜
3．葛仙米
4．海带
5．茭白
6．紫菜
7．海藻
8．海萝
9．江蓠
10．石花菜

第四章豆类治疗保健
1．黄大豆(附：黄豆芽)
2．黑大豆(附：黑大豆皮、大豆黄卷)
3．赤小豆
4．绿豆(附：绿豆芽)
5．蚕豆
6．四季豆
7．豌豆
8．扁豆
9．豇豆
10．刀豆(附：刀豆子)
11．豆豉
12．豆腐(附：豆腐乳)
13．豆腐浆
14．豆腐皮
主要参考文献