精选家常菜谱800例
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作者《天天家常菜》编委会 编
出版社上海科学普及出版社
ISBN9787542742827
出版时间2009-03
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数221页
字数99999千字
定价19.9元
货号9787542742827
上书时间2023-08-29
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商品详情
- 品相描述：九品
- 商品描述
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基本信息
书名:精选家常菜谱800例
定价：19.90元
作者:《天天家常菜》编委会 编
出版社：上海科学普及出版社
出版日期：2009-03-01
ISBN：9787542742827
字数：280000
页码：221
版次：
装帧：平装
开本：16开
商品重量：
编辑推荐
《精选家常菜谱800例》是《天天家常菜》编委会所编的一本好书。天天家常菜，天天好味，幸福加倍。 国际烹饪大师，中华御厨，国家高级公共营养师陈绪荣推荐。 百吃不厌的经典好味道 ·众的菜肴，南北风味悉数囊括 ·家常的做法，地道好味轻松享受 ·给予您和家人贴心的营养与健康
内容提要
做一道经典好菜，细节是关键。《精选家常菜谱》详细地将食材的选择、搭配、处理，以及火候的控制、盛盘的装饰等每个烹饪细节展现在您眼前，使做菜的新手一看就会，一读就懂，做菜的老手厨艺升级。您还可以根据我们提供的菜式，举一反三，自主创新，让烹调成为 种智慧的展现。 只要掌握了我们为您介绍的这些烹调技法和诀窍，加以轻松的心情、简单的原料、快捷的烹调方法，相信您一定能烹制出一道道看似平凡、却大有味道的家常好菜。一碗好汤，一道好菜，能让童年的记忆重现，让味蕾带来的欣喜在我们的餐桌上繁衍生息，一代又一代。 《精选家常菜谱800例》详细地将食材的选择、搭配、处理，以及火候的控制、盛盘的装饰等每一个烹饪细节展现在您眼前，使做菜的新手一看就会，一读就懂，做菜的老手厨艺升级。您还可以根据我们提供的菜式，单一反三，自主创新，让烹调成为一种智慧的展现。
目录
Part 01 开胃爽口凉拌菜解馋畜肉软炸里脊条夫妻肺片麻辣肚丝农家肚片爽口毛肚花生拌肚丝五香肘子卤猪蹄蒜泥肉片麻辣肉丝菠菜肉丁咸肉土豆泥白肉黄瓜片红油肝花黄瓜拌耳丝香辣牛肉冷拼咖喱牛肉凉拌羊肉丝芥末羊肚丝香菜牛肉酸瓜烩牛舌什锦果蔬冻好吃禽蛋五彩鸡肉菜木耳莴笋拌鸡丝三色清爽鸡丝麻油鸡丝鸡丝凉粉椒麻鸡鸡蛋什锦沙拉核桃仁鸡块怪味鸡块辣味手撕鸡红油手撕鸡花生酱鸡丝鸡腿腊肠片姜汁鸭掌蒜苗鸭丝豉汁凤爪泰式凤爪泡椒凤爪山椒凤爪鸡蛋沙拉日月沙拉挂霜蛋块菠菜拌蛋皮青椒皮蛋鲜美海鲜香椿鲜虾爱情沙拉船西芹虾仁黃瓜酿虾仁生拌鲤鱼怪味拌鱼茴香二文鱼三文鱼沙拉美昧鲜鱿醉蟹拌海带丝凉拌牡蛎姜汁海螺凉拌海蜇头凉拌海蜇丝海味什锦菜海鲜番茄沙拉什锦合菜凉拌芹菜海带鲷鱼沙拉健康时蔬酸辣嫩瓜条核桃拌芹菜拌果蔬三丝土豆什锦沙拉什锦番茄酸梅冬瓜球酸辣瓜片苦尽甘来拌土豆丝拌绿豆芽凉拌莴笋丝凉拌三彩丝珊瑚菜花荷花西红柿花生芹菜糖醋心里美萝拌萝卜皮枸杞子山药蒜蓉茄子多味茄泥海米拌油菜麻酱油麦菜酸辣莲藕桂花梨丝挂霜花生仁青芥菠菜辣味香油麦生拌茼萬凉拌豇豆老醋花生仁清爽西蓝花麻香芦笋凉拌丝瓜白果丝瓜白果拌苦瓜葱油青笋菊花豇豆椒炝芥蓝碧绿笋尖麻酱菠菜千变菌豆金针菇菠菜三丝牛肝菌爽口木耳东北拌菜三丝金针菇百合拌金针菇皮蛋豆腐红绿豆腐皮凉拌豆腐皮丝香干拌花生仁青蒜豆腐三丝芹菜花生玉米豆腐肉松拌豆腐香芹腐竹麻香豆腐椿芽拌豆腐腐竹拌菠菜什锦黄豆凉拌腐竹肚丝青椒豆腐丝香椿豆腐五丝腌菜农家拌二丝制作菜四大必知及方法Part 02 吃的下饭热菜Part 03 美味养生汤羹粥Part 04 家常主食面点Part 05 别具风味点心小吃
作者介绍
序言
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【封面】
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