全新正版花色冷拼制作技艺裘海威主编 9787517833444 浙江工商大学出版社

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作者裘海威主编

出版社浙江工商大学出版社

ISBN9787517833444

出版时间2019-08

装帧平装

开本16开

定价88元

货号30723569

上书时间2023-05-12

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商品描述: 目录
冷拼基础篇

排

围（梳子花刀）

叠（拱桥形）

摆

覆

推

双拼

高三拼

荷花总盘

什锦总盘

冷拼步骤篇

笋

蝴蝶

蘑菇

牵牛花

锦鸡

荷叶

鱿鱼

喜鹊

桥

茶壶

兰花

葫芦

金鱼

绥带鸟

实用冷菜篇

五香牛腱子

素烧鹅

百合红枣

香麻牛舌

韩式泡菜

糟鸡

酱鸭

醉鱼干

温州鱼饼

麻香青萝卜卷

风干小白虾

酱香马皎鱼

茴香豆

素坚子

秘制小香干

香麻口水鸡

酒香蜜枣

……

各吃冷菜欣赏篇

经典花式冷拼篇

宴席欣赏篇

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全新正版 花色冷拼制作技艺 裘海威主编 9787517833444 浙江工商大学出版社