全新正版 酒店服务实训教程(中级第2版)/旅游与饭店服务实训系列丛书 韩鹏,刘晓芬,杨丹,李涛 编 9787563742691 旅游教育出版社
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北京西城
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作者韩鹏,刘晓芬,杨丹,李涛 编
出版社旅游教育出版社
ISBN9787563742691
出版时间2021-07
装帧平装
开本16开
定价45元
货号31235271
上书时间2023-04-10
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商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
目录
前厅部
第一章 系统概览
第一节 基本概念
第二节 基础操作
第三节 系统模块主界面介绍
第二章 预订接待
第一节 预订新建
第二节 预订查询、修改
第三节 散客入住
第四节 客人在店相关服务
第三章 账务处理
第一节 基础收银
第二节 错账补救
第三节 结账离店
客房部
第四章 客房清扫服务
第一节 清扫前的准备
第二节 客房的日常清扫
第三节 客房计划卫生和专项卫生
第五章 客房对客服务
第一节 客房服务中心
第二节 客房综合服务
第六章 公共区域清洁保养
第一节 了解公共区域
第二节 公共区域清洁保养
第三节 地面材料的清洁保养
第四节 消毒及虫害控制
餐饮部
第七章 中餐厅服务
第一节 中餐零点餐服务
第二节 中餐宴会服务
第三节 团体包餐服务
第八章 西餐厅服务
第一节 西餐知识简介
第二节 西餐零点餐服务
第三节 西餐宴会服务
第四节 自助餐服务
第九章 其他服务规范
第一节 客房送餐服务
第二节 酒吧服务
第三节 茶坊服务
English For Hospitality
Section 10 The Front Desk Service
Part 1 Reservation and Telephone Desk房间预订及电话服务
Part 2 Mail and Information邮寄服务与信息咨询
Part 3 Cashier and Check-out结算离店
Section 11 Restaurant Service
Part 1 Food Service用餐服务
Part 2 Paying the Bill结账服务
Part 3 Banquet Service宴会服务
Section 12 Housekeeping Department
Part 1 Linens and Laundry洗衣服务
Part 2 Complaints and Emergencies 处理投诉及突发事件
参考文献
参考答案
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