米饭最佳伴侣

图书标准信息

• 作者 萨巴蒂娜 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2015-03
• 版次 1
• ISBN 9787518403431
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 224页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 萨巴厨房

【内容简介】

　　精选一百四十余道中国人下饭的家常菜和爱吃的主食，按照吃法进行分类，辅以精美的图片，详细的步骤图和亲切的文字，好吃又好做，让你的餐桌玩出各种花样，从此不用费心想每天吃什么。
　　作者萨巴蒂娜长居北京上海两地，通晓当地风土人情，因此根据南北方口味的爱好，选取经典家常菜，编纂此书。她以其多年研究美食的心得与经验，为读者讲解了每道菜的烹饪技法和营养知识，供读者方便、有效使用本书。

【作者简介】

　　萨巴蒂娜，美食作者。前IT精英，历任《贝太厨房》图书主编和《美食堂》执行主编。曾出版了50多本畅销美食丛书，美食小说《厨子的故事》和美食散文集《美味关系》。现在她成立了自己的美食工作室萨巴厨房，向人传播她的美食理念，分享她的美食生活。

【目录】

“可口蔬食”
1.硬朗也变温柔——刀豆土豆
2.怎么做都好吃——干锅土豆片
3.永恒经典的尖椒土豆丝
4.配料当主角的虎皮青椒
5.永远NO.1的番茄炒蛋
6.森林的幽香——松仁玉米
7.至上素食——香菇面筋
8.麻与辣的绝配——麻婆豆腐
9.可佐清粥——蒜蓉空心菜
10.撑破肚皮——土豆烧茄子
11.凝结厨房大智慧——鱼香茄子
12.清新淡雅——开洋白菜
13.营养美味——清炒西兰花
14.荷塘月色——糖醋藕丁
15.口感缠绵——青椒干丝
16.素鲜之王——韭黄炒鸡蛋
17.清香鲜美——黄瓜炒蛋
18.下酒好小菜——酒香草头
19.什么都来点——茄辣西
20.值得大口吃——干煸豆角
21.比肉还过瘾——油焖茭白

“快手小炒”
22.化腐朽为神奇的炒三丁
23.馋涎欲滴——剁椒水芹小炒肉
24.爽口爽心——黑椒香菇鸡
25.吃一辈子也不烦的毛豆肉丁
26.其实一点都不含糊——烂糊肉丝
27.找不到鱼的——鱼香肉丝
28.风味独特，别具一格——姜丝肉
29.传统北京风味菜——京酱肉丝
30.开胃解腻——酸菜白肉
31.干货出场了——木须肉
32.米饭杀手——萝卜干炒腊肉
33.色香味俱全——荷兰豆炒腊肉
34.简约而不简单——青蒜炒腊肠
35.当仁不让的下饭菜——农家小炒肉
36.一菜多用的好菜肴——榄菜肉末四季豆
37.适合减肥的美味——火腿炒娃娃菜
38.好吃又有趣——蚂蚁上树
39.美味诞生于平凡——莴笋木耳炒肉
40.酱爆菜中的魁首——酱爆鸡丁
41.大名鼎鼎的——宫保鸡丁
42.酸辣开胃——泡椒鸡杂
43.酒饭皆宜——回锅肉
44.奇妙组合——杭椒牛柳
45.香、嫩、滑——蚝油牛肉
46.特别适合初学者——金针菇肥牛卷
47.补血又明目——酱爆猪肝
48.考验刀工——酱爆腰花
49.脂肪是美味的根源——溜肥肠
50.一清二白——芫爆百叶
51.厚重之味——土豆腊肉
52.简约而不简单——蒜薹炒肉
53.绝对一顿吃光——过油肉土豆片
54.味道永不打折——肉末烧豆腐

“隆重大餐”
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“海河之鲜”
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“一碗好汤”
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“花样主食”
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“小吃和小菜”
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