白天鹅宾馆管理实务（第五版）

图书标准信息

• 作者 黄颖聪 著
• 出版社 广东旅游出版社
• 出版时间 2017-08
• 版次 5
• ISBN 9787557007058
• 定价 148.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 696页
• 字数 502千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《白天鹅宾馆管理实务》自1991年正式出版以来，已先后印刷了四版。作为一家大型国有五星级酒店，白天鹅秉持着责任和义务对过去的经验进行总结。2015年，白天鹅宾馆在经历了三年多的大规模和脱胎换 骨的更新改造后，智能应用和节能环保已经跨越式升级并覆盖全新的白天鹅宾馆。为此，宾馆在组织架构、岗位职责和操作规范以及管理制度等方面做了一些调整。为满足广大酒店管理人员与从业者能够掌握全新规范的酒店管理内容和操作知识，白天鹅宾馆总经理黄颖聪先生重新修订了第五版《管理实务》。                       

【作者简介】

黄颖聪，男，白天鹅酒店集团有限公司董事长，白天鹅宾馆总经理，EMBA硕士。先后在广州中国市长大厦管理公司、中国大酒店、广州市羊城兆业企业集团担任过总经理、副董事长等重要职务。参与了白天鹅宾馆、中国大酒店等中国著名五星级酒店的管理。曾获中国优秀企业家、广东旅游酒店业总经理荣誉勋章、中国优秀诚信企业、全国优秀企业管理成功案例等荣誉。熟悉现代高星级酒店的建设与管理，对酒店管理输出与品牌扩张有着深刻的领悟，以国际视野和创新思维推动集团的资源整合与资本运营、提升企业的集约化管理效能。           

【目录】

章 行政办公室
节 岗位责任制
一、经理岗位职责
二、副经理岗位职责
三、行政监岗位职责
四、行政经理（副经理）岗位职责
五、秘书岗位职责
六、档案员（保密员）岗位职责
七、司机（通讯员）岗位职责
第二节 规章制度
一、白天鹅宾馆合同管理规定
二、白天鹅宾馆招标投标管理规定
三、白天鹅宾馆公文处理规范
四、白天鹅宾馆管理规定
五、白天鹅宾馆档案管理规定
六、关于使用客梯专梯接送重要客人（vip）的规定
七、关于使用电梯的规定
八、签单权限有关规定
第三节 突发事件的处理
第二章 市场销售部
节 机构设置
一、组织机构设置
二、岗位设置
第二节 岗位责任制
一、监、经理的岗位责任制
二、主任的岗位责任制
三、各组员工岗位责任制
四、行政秘书岗位职责
第三节 工作规程
一、接待旅游团队的工作规程
二、接待客户来宾馆参观的工作规程
三、接待代表团、客户咨询订房的工作规程
四、接待重要客人(vip)工作规程
五、大型会议团队接待规程
六、预订组工作规程
七、收益组工作规程
八、宴会销售组工作规程
第三章 房务部
节 房务部组织机构设置
一、机构设置
二、岗位设置
第二节 房务部岗位责任制
一、房务监岗位责任制
二、房务培训经理岗位责任制
三、房务秘书岗位责任制
部分 房务部前厅
节 岗位责任制
一、经理岗位责任制
二、主管岗位责任制
三、各组职员岗位责任制
第二节 接待组服务规程
一、各岗位工作规程
二、接待组服务工作规程
三、接待组财务作规程
四、查询、留言与叫醒服务规程
五、房号保密及请勿打扰服务规程
六、管理规定
第三节 行李服务规程
一、行李主管工作规程
二、行李服务工作规程
三、管理规定
第四节 礼宾组服务规程
一、各班次工作规程
二、礼宾服务规程
三、管理规定
第五节 酒店代表服务规程
一、各班次工作规程
二、酒店代表服务规程
第六节 汽车服务工作规程
一、主管
二、汽车服务司机
第七节 宾客服务中心服务规程
一、各班次工作规程
二、宾客服务中心服务规程
第八节 中心服务规程
一、各班次工作规程
二、中心服务规程
三、电脑设备故障应急处理措施
第九节 行政楼层服务规程
一、各岗位工作规程
……
第四章 餐饮部
第五章 物业部
第六章 财务部
第七章 人力资源部
第八章 工程部
第九章 保安部
第十章 党群工作部