大英图书馆里的秘密食谱

图书标准信息

• 作者 [英]彼得·罗斯 著
• 出版社 广东经济出版社
• 出版时间 2020-03
• 版次 1
• ISBN 9787545467529
• 定价 59.80元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 轻型纸
• 页数 182页
• 字数 170千字

【内容简介】

     本书从蕞省钱到蕞奇幻的食谱，应有尽有。书中收录的食谱包括：中世纪千层面、红烧麻雀吐司、糖皮兔子、北极果冻、叫花刺猬……阅读这本书，我们会感受到人类在过去吃的那些东西在现在看来是多么奇怪、有趣或是恶心，或仅仅只是单纯地让人好奇。

 

     这些食谱皆出自从中世纪到“二战”时期的英国，让读者看到以前的英国人都烹饪些什么神奇的东西。每道食谱都配有迷人的插图及菜肴与食谱作者的时代背景，还可以让我们一窥英国不同时代的社会及经济状况。

 

【作者简介】

     [英]彼得-罗斯  全英国美食类藏书蕞多的伦敦市政图书馆馆长，牛津饮食与烹饪研讨会资深食物历史学家，专门负责历史食谱类图书，对古代英国食谱有深入研究。

 

【目录】

中世纪千层面 003

 

可食杂菜 005

 

烤牛奶 008

 

山楂花布丁 008

 

蛇鸡兽 010

 

水罐猪肉 012

 

煮鲦鱼 014

 

海豚小麦粥 016

 

烤孔雀 018

 

烤火车 020

 

秘制烤鸡 022

 

月光鸡蛋 022

 

雪花碟 024

 

煮鞋子 026

 

布丁兔 028

 

水果布丁鱼 028

 

红烧麻雀吐司 032

 

金币瓦罐鸡汤 034

 

酿萝卜 036

 

葡萄牙泡芙 038

 

海冬青蜜饯 040

 

糖皮兔子 042

 

解渴软果糕 044

 

蜜饯豆蔻 046

 

用树脂保存水果 048

 

麦芽黄瓜 050

 

烤黄油 052

 

旅行携带的即食干醋 054

 

鲦鱼艾菊蛋卷 056