巧厨娘家常菜·主食·烘焙一本全

图书标准信息

• 作者 圆猪猪 著
• 出版社 青岛出版社
• 出版时间 2014-06
• 版次 1
• ISBN 9787555202639
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 415页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《巧厨娘家常菜·主食·烘焙一本全》里的菜品都出自圆猪猪的巧手，包括家常菜、主食和烘焙三部分，菜品图片精美，真实，让人垂涎欲滴。家常菜里有素菜、肉菜、海河鲜、辣菜、营养汤、宝宝爱吃的菜、私房秘籍等部分；主食包含了米饭、面条、饼等品种；烘焙近几年愈来愈受到时尚主妇们的青睐，本书从简入繁，循序渐进地介绍了饼干、蛋糕、面包及烘焙小零食的制作方法，讲解详尽，只要是照着我们介绍的方法就一定能做出香甜的西点。 

　　做巧厨娘，有这一本“一本全”就够了！还等什么，一起来做人见人爱的巧手厨娘吧！

【作者简介】

圆猪猪

一位热爱家庭、热爱美食的小主妇

2007年开始在搜狐网开设个人美食博客：圆猪猪的小厨房

2008、2009、2010连续三年荣获“搜狐十大美食家”称号

现任《食品与生活》杂志专栏作者

《贝太厨房》广州地区烘焙课老师

【目录】

写在前面 

本书调味料量取说明 

食材变变变：别说你都认识 

新手下厨你问我答 

第一篇巧厨娘家常菜 

01素菜爽口 

凉拌香脆豆腐 

炝拌土豆丝 

蒜泥茄子 

金针拌香干 

凉拌什锦粉丝 

凉拌四季豆 

凉拌黄瓜 

珊瑚藕片 

芹菜火腿拌香干 

凉拌花生 

腌酸辣萝卜 

凉拌黑木耳 

鱼香菠菜 

白灼芥兰 

干煸四季豆 

海米烧丝瓜 

荷塘小炒 

客家煎酿豆腐 

红烧锅煽豆腐 

蚂蚁上树 

剁椒烧白菜 

白菜肉末粉丝煲 

蚝油生菜 

阿婆手撕包菜 

干锅娃娃菜 

鱼香茄子煲 

东北地三鲜 

咸蛋黄烧茄子 

香辣菜花 

蒜蓉蒸丝瓜 

麻辣豆干 

02吃肉过瘾 

蒜泥白肉 

秘制酱肘子 

清蒸狮子头 

台湾卤猪脚 

豉椒蒸排骨 

老妈糖醋排骨 

山楂烧排骨 

椒盐排骨 

猪肉炖粉条 

菠萝咕咾肉 

东北锅包肉 

梅干菜扣肉 

焦熘丸子 

农家小炒肉 

蒜香珍肉 

四川回锅肉 

鱿鱼红烧肉 

香芋扣肉 

干锅茶树菇烧肉 

如意肉丝 

味噌茄烧肉片 

吉列猪扒 

蜜汁叉烧 

金针菇拌肥牛 

干煸牛肉丝 

五香酱牛肉 

金针酸汤肥牛 

铁板黑椒牛柳 

东坡羊肉 

葱爆羊肉 

塔香三杯鸡 

特色蒜焖鸡 

新疆大盘鸡 

虎皮凤爪 

啤酒酱鸭 

03水产鲜美 

红烧鱼头豆腐 

蒜子焖鲇鱼 

红烧黄花鱼 

红烧带鱼 

五香带鱼 

豉汁蒸鲇鱼 

干烧黄鱼 

西湖醋鱼 

番茄炖鱼 

阳朔啤酒鱼 

老干妈豆豉蒸鱼 

清蒸鲈鱼 

葱香浇汁鱼 

蒜蓉粉丝蒸带子 

美极虾 

台湾盐酥虾 

粤式白灼虾 

椒盐皮皮虾 

宫保鱿鱼 

西蓝花拌鲜鱿 

嫩芹爆鲜鱿 

香酥鱿鱼 

葱姜炒花蛤 

…… 

第二篇巧厨娘花样主食 

第三篇巧厨娘妙手烘焙