万物皆有理：你很熟悉但未必明白的那些事儿

图书标准信息

• 作者 云无心
• 出版社 中信出版社
• 出版时间 2018-04
• 版次 1
• ISBN 9787508684420
• 定价 45.00元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 纯质纸

【内容简介】

吃了致癌食物，会得癌症吗？
  买西瓜前到底敲还是不敲？
  精油芳香疗法靠谱吗？
  ……
  在我们的生活中总会出现这样或是那样问号，无论是小朋友还是成年人，问题都不少，随着年龄的增长、信息量的增加我们遇到的类似问题越来越多。人气科普作家云无心这次将平时大家特别关注、存在争议，甚至一直存在误解的问题归纳总结为四大篇章，分门别类从不同学科角度，通过幽默有趣的方式用专业知识为我们一一解答。
  可能这些问题并不会对我们的生活品质产生什么实质性影响，弄清楚这些问题也不会立竿见影地解决我们手头的所有困难，但是对于绝大多数人来说，透过现象看清本质、认真探究这些问题的过程，会为我们打开一个崭新的世界；知道这些问题背后的逻辑，会为我们增加一个思考维度，带给我们全新的思维方式。
  书中处处充满惊喜，读完这本书，你会不由地感叹：“哦，原来是这样！”

【作者简介】

云无心，畅销书作者，清华大学生物学硕士，美国普渡大学生物与食品工程专业博士，公益组织科学松鼠会的科普明星。长期为《读者（原创）》《中国周刊》《新发现》《广州日报》等媒体撰稿，并在《瞭望东方周刊》上开设“食色物语”专栏。著有科普畅销书《吃的真相》和《吃的真相2》。在国外从事科学研究多年，以严谨的态度和科学证据来解析现代食品问题。目前在美国从事蛋白质应用方面的研究。

【目录】

自 序 科学，并不只在实验室

/ V

第一章 生活中的数学与逻辑

吃了致癌食物，你就会得癌症吗

/ 003

检查结果是阳性，也先不要恐慌

/ 006

蟾蜍搬家，是想告诉我们什么吗

/ 013

破解神迹——从对香草冰激凌敏感的汽车谈起

/ 018

为什么庄家不怕你赢，只要你继续赌

/ 023

一直生到生出男孩为止，会导致男女比例失衡吗

/ 027

实验室手记之见鬼了没

/ 029

第二章 万物有理，不是为了在考试中难为你

没有落差的水可以发电吗

/ 035

都在说绿色建筑，其实它根本不是绿色的

/ 039

善于制造垃圾的美国人把垃圾送到了哪里

/ 044

迈克尔·杰克逊“对抗重力”的秘密

/ 049

那个著名的斜塔实验，伽利略是不是错了

/ 053

看，食品界这样对付混入的“不速之客”

/ 058

实验室手记之仪器别闹了

/ 061

实验室手记之师妹的大作业

/ 065

自从懂得了敲西瓜的原理，我就再也不敲了

/ 069

第三章 你的美好生活，是从化学和生物开始的

闻香治病靠谱吗

/ 075

避免“老人味”，做优雅的老人

/ 078

蛋白质进肚，命运各不同

/ 082

造药？造酒精？美国人这样处理废弃西瓜

/ 090

地沟油不能吃，那它们应该去哪里

/ 094

吸烟、肺癌与基因的“三角绯闻”

/ 103

人蚊大战，基因技术登场

/ 106

无因咖啡中的咖啡因是怎么去除的

/ 112

从英雄到众矢之的，抗生素到底能不能用

/ 115

多吃米饭能让全球变暖吗

/ 120

汽车也需要添加剂了吗

/ 125

新材料让新型支架完成任务后自然消失

/ 128

有机养殖中能不能用合成添加剂？蛋氨酸说不

/ 131

水果敷脸是原生态的果酸护肤吗

/ 135

面膜竟成细菌培养皿？你被吓坏了吗

/ 139

橄榄油护肤靠谱吗

/ 141

蜂王浆对人类有用吗

/ 145

从古偏方到现代神药，青霉素经历了什么

/ 150

第四章 比微米还小的世界，有着别样的精彩

界面的世界很精彩，不无奈

/ 157

如果太空里有一团水，会是什么形状

/ 158

滴下一滴水，它该有多大

/ 163

通过山寨荷叶，科学家发明了自我清洁的涂料

/ 167

在界面的世界里，“两面派”很可爱

/ 175

从皂角到加酶洗衣粉

/ 180

蛋白质摆造型，可不是为了自拍

/ 182

牛奶的秘密，其实行业内都知道了

/ 192

牛奶家族的旁系亲属

/ 196

毛巾吸水，曾经的永动机设想

/ 202

“大鱼”如何吃“小鱼”

/ 208

水立方的灵感来自何处

/ 210

为什么泡沫都会破灭

/ 215

冰激凌为什么那么好吃

/ 218