不用烤箱的幸福甜点

图书标准信息

• 作者 [日]仲里园子、山口蝶子 著
• 出版社 水利水电出版社
• 出版时间 2014-07
• 版次 1
• ISBN 9787517019763
• 定价 32.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 104页
• 字数 80000千字

【内容简介】

　　《不用烤箱的幸福甜点：低卡生食甜点基础制作》主要内容包括：
　　无需烘焙的饼干和布朗尼、不用炖煮的糖渍水果、由纯果肉凝固而成的弹嫩果冻、不含乳制品却入口即化的爽滑冰淇淋、巧用牛油果和生可可的苦涩呈现醇厚成熟口味的巧克力蛋糕……摆脱烤箱束缚，美味可口，做法简单，健康低脂，只要吃上一口，就会感到快乐！

【作者简介】

　　仲里园子&山口蝶子，倡导轻松愉快地将生食引入生活的姐妹二人组。姐姐仲里园子6岁到15岁旅居于英国和美国，长大后成立蔬菜料理教室并承办酒席，从中发现了生食的乐趣，开始自学相关知识，2010年与妹妹共同创立了日本第一间生食甜点专卖店“Shalimar de la TefuTefu”。妹妹山口蝶子3岁到12岁在国外度过，长大后曾担任服装品牌的公关和时尚报刊的记者，2009年开始独自发展，2010年着手翻译绿色思慕雪的发明者——维多利亚·柏探可的代表著作《绿色生活》（《Green for Life》），并与姐姐在日本开展绿色思慕雪的推广活动。二人合著有《开始制作你的绿色思慕雪吧》。

【目录】

生食甜点——充满魔力的甜点

 

什么是生食甜点？

 

生食甜点的制作要点

 

必备材料“腰果奶油”

 

杏仁奶& 杏仁泥

 

生食甜点所使用的基本材料

 

制作工具

 

Part 1无须烘焙的蛋糕& 水果挞

 

草莓牛奶花饰蛋糕

 

青柠乳酪蛋糕

 

新鲜香草茶

 

百香果提拉米苏

 

牛油果巧克力蛋糕

 

三莓乳脂松糕

 

莓果苏打水

 

冰冻猕猴桃挞

 

苹果挞

 

Column 1冷冻与保存

 

Part2只需搅拌成型的“免烘焙”点心& 巧克力

 

布朗尼

 

Shalimar 水果条

 

迷迭香奶油酥饼

 

迷你杯子蛋糕

 

椰子酥饼

 

IceBox 饼干

 

香料饼干

 

蜂蜜柠檬球

 

巧克力脆粒

 

咸味生奶糖

 

松露巧克力

 

Column 2 关于Shalimar de la TefuTefu

 

Part 3 利用食品脱水机制作正宗的生食甜点

 

熟悉食品脱水机

 

水果干

 

椰子马卡龙

 

洋葱薄饼

 

荞麦籽可丽饼

 

Column 3关于水果

 

Part 4做法更简单的凉品& 冷饮

 

印度奶茶香草冰淇淋

 

巧克力冰淇淋三重奏

 

咸味香草冰淇淋夹心饼干

 

冰冻蓝莓酸奶

 

水果冰旋风

 

葡萄柚冰沙

 

桃李雪芭

 

西瓜番茄雪芭

 

香蕉冰淇淋

 

蓝莓果冻

 

柿子布丁

 

绿色思慕雪

 

香蕉奶昔

 

菠萝椰子汁

 

芒果百香果汤

 

巧克力薄荷汤

 

水果羹

 

水果麦片

 

水果酸奶

 

黄桃奶酥

 

糖渍秋季水果

 

奶油馅无花果

 

姜汁汽水

 

无酒精莫吉托

 

无酒精桑格利亚

 

结语