超简单日式料理

图书标准信息

• 作者 [日]山本百合 著；周洁如 译
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2021-05
• 版次 1
• ISBN 9787518428502
• 定价 49.80元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 144页
• 字数 200.000千字

【内容简介】

《超简单日式料理》收录了142道美味食谱，书中既有按食材分类（鸡肉、猪肉、牛肉、肉馅、鱼肉、鸡蛋）的菜谱，让你在觉得“想吃鱼”“鸡蛋买多了”的时候，为你提供特定食材的料理方式。也有盖饭、面食、沙拉、汤、副菜和甜品等，更有咖啡馆套餐，让你可以根据自己的情况轻松选择。每道食谱贴心设计要点提示，大部分菜谱在三步之内就能搞定。

【作者简介】

日本主妇生活向杂志专栏作者，在日本出版多本著作，累计销量突破510万册。人气博主，博客粉丝超30万人，月点击量600万 。

【目录】

006  与博客、美食有关的二三事

 

CHAPTER 1 超简单入门美食 百分百成功食谱

010  香酥鸡排

011  猪肉豆芽大补汤

012  柠香牛肉

013  酱油培根白萝卜饼

014  酥脆多汁煎鸡肉

015  蒜香黄油菌菇煎鲑鱼

016  葱香猪肉

017  鲜嫩多汁炸鸡块

018  甜辣猪肉炒卷心菜

019  居酒屋德式炸薯条

020  鸡肉煮卷心菜

022  奶油白菜炖猪五花

023  蒜香酱油猪五花炒豆芽

024  月见肉丸

025  肉末茄子

026  迷你炖肉饼

028  蛋黄酱汁干煎土豆鸡肉

029  金枪鱼玉米卷心菜焗烤通心粉

030  炸生鲣鱼片

031  煎藕饼

032  包罗万象——山本的厨房 

 

CHAPTER 2  冰箱存货的惊喜 按食材分类的食谱

鸡肉

038  茄子油淋鸡

040  芝士番茄煎鸡肉

041  炸鸡块蘸面汁

042  味噌黄油鸡肉烧土豆

042  白萝卜泥配鸡排

043  奶油脆皮鸡

044  照烧莲藕鸡块

045  中式辣油浇蒸鸡肉

046  微波炉版葱香橄榄油煮鸡肉

047  咸香蛋黄酱煎鸡胸

047  辣味番茄鸡

048  香酥炸翅尖

049  葱香辣汁腌翅尖

049  味噌酱生菜卷鸡肉

猪肉

050  咸香猪五花炒卷心菜

051  酱油腌水煮猪肉

053  蒜香盐烤五花肉

053  猪五花炒魔芋

054  照烧白萝卜炖五花肉

054  猪五花炒牛蒡

055  猪肉丸子

056  日式猪肉火锅

057  味噌牛油果炒猪肉

058  土豆泥配猪排

059  米兰风味炸肉排

059  白切猪肉蘸柚子胡椒酱

牛肉

060  简易版洋葱炖牛肉

061  韩国烤肉

061  生牛肉片

肉馅

062  微波炉版肉末炖白萝卜

063  鸡肉丸子煮豆芽

064  咖喱芝士焗肉馅鸡蛋

065  味噌肉末炒白菜

065  味噌蛋黄酱肉丸

鱼

066  白肉鱼浇芝麻蛋黄酱

067  油纸包清蒸白肉鱼

068  塔塔酱浇鲑鱼

068  柚子醋配葱香炸鲑鱼

069  鲑鱼煮菌菇

070  照烧青花鱼

鸡蛋

071  甜辣风味鸡肉煮鸡蛋

072  葱香培根鸡蛋配白萝卜泥

073  鸡蛋和鸡小胸配中式酱汁

073  酥炸火腿鸡蛋

074  鸡蛋西蓝花炒猪肉

075  豚平烧风味欧姆蛋

075  肉酱鸡蛋

076  关于统筹食材的那些事儿

 

CHAPTER 3 饥肠辘辘好伙伴 盖饭与面食

盖饭

079  照烧蛋黄酱牛油果鸡胸盖饭

080  蒜香牛肉生菜炒饭

081  葱香五花肉盖饭

082  白萝卜泥梅干肉饼盖饭

083  鸡肉菠菜奶油蛋包饭

084  超满足猪肉茄子味噌盖饭

084  香肠纳豆煎蛋盖饭

085  微波炉版甜辣洋葱猪肉炒饭

085  奶油炖菜盖饭

面

086  微波炉版葱香猪五花意面

087  番茄沙司培根意面

088  辣味鳕鱼子蛋酱意面

089  猪肉豆腐日式意面

090  牛肉乌冬面

 

CHAPTER 4 填饱最后一寸胃 沙拉、汤、副菜

沙拉

092  鲜虾莲藕豪华沙拉

093  芋头鸡肉鳕鱼子蛋黄酱沙拉

094  番茄杯沙拉

095  鸡肉牛蒡芝麻酱沙拉

096  奶油芝士培根土豆沙拉

096  南瓜沙拉

097  西蓝花溏心蛋温沙拉

097  酥香杂鱼培根沙拉

汤

098  鸡翅白菜浓汤

099  韭菜碎肉香辣浓汤

099  鸡肉炖土豆

100  咸香大葱鸡汤

100  鲜虾豆芽豆腐汤

101  鸡肉辣汤

副菜

102  梅干芥末猪五花山药

103  玉米卷心菜拌咸海带

103  肉馅茶碗蒸

104  葱香炒菌菇

104  葱香芝麻辣油豆芽炒鸡胸

105  柚子胡椒酱炸杏鲍菇

106  蛋黄酱蔬菜温沙拉

106  芝麻酱油菠菜拌鸡胸

 

CHAPTER 5 营养均衡好搭配 咖啡馆套餐

108  夏威夷汉堡排盖饭套餐

  （汉堡排盖饭 / 烤土豆条 / 鲜榨橙子汽水）

110  培根菌菇意面套餐

  （培根菌菇意面 / 胡萝卜沙拉 / 玉米卷心菜清汤）

112  中式咖啡馆套餐

  （免炸糖醋猪肉 / 中式裙带菜鸡蛋汤 / 黄瓜拌豆芽）

114  咖喱肉馅炸茄子套餐 

（咖喱肉馅炸茄子 / 煎杏鲍菇拌生菜）

116  香辣味噌炖青花鱼套餐

  （香辣味噌炖青花鱼 / 芝麻沙拉杂鱼拌小松菜 / 土豆沙拉）

118  夏日蔬菜三明治套餐

  （夏日蔬菜三明治 / 煎土豆块 / 鲜榨葡萄柚汁）

120  香酥嫩煎鸡排饭套餐

  （香酥嫩煎鸡排饭 / 凉拌豆芽 / 牛油果沙拉）

122  蛋黄酱虾仁拌茄子套餐

  （蛋黄酱虾仁拌茄子 / 番茄黄瓜中式沙拉 / 玉米蛋花汤）

124  我理想中的生活

 

CHAPTER 6 甜品“小白”的福音 甜品

127  苹果酥粒蛋糕

128  香软柠檬磅蛋糕

129  不加鸡蛋的巧克力坚果莎布蕾

130  入口即化的草莓芝士蛋糕

131  入口即化的咖啡牛奶冻

132  不用鲜奶油的草莓酸奶巴伐利亚奶油布丁

133  印度奶茶风乌龙茶冻

134  热带风汽水果冻

135  苹果冰淇淋

135  松软可口的蒸蛋糕

以松饼粉为原料的甜品

136  甜软红薯玛芬

137  巧克力蛋糕棒

138  南瓜软蛋糕

139  葡萄干黄油夹心饼干

140  千层蛋糕

141  双层酥脆巧克力棒

142  按食材分类索引