绝不失手的基础料理：韩国国民食谱书

图书标准信息

• 作者 [韩]《Super,Recipe》月刊志 著；冯雪 译
• 出版社 贵州人民出版社
• 出版时间 2020-08
• 版次 1
• ISBN 9787221158833
• 定价 110.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 页数 320页
• 字数 400千字

【内容简介】

土豆炒得稀碎到得用勺子舀着才能吃，葱饼因为没控制好发面和火候而外煳里生，菠菜焯水时间过久导致结成一团“年糕”……为什么许多看起来十分简单的菜做起来却那么难呢？菜谱里经常出现的“适量”“酌量”到底是多少量？什么样的食材最好吃？做菜时的火候怎样控制？用不完的食材如何保存？做失败的菜还有挽救的办法吗？是时候将你从这些困惑中解脱出来了！

 

本书由韩国料理月刊《Super Recipe》编写。秉承“做出美味料理的秘诀不在于厨艺，而在于食谱！”的理念，经过料理专家层层筛选和数轮读者试做，选出306道食谱和56道衍生料理。即便是厨房新手，跟着本书也能做出一桌美味的韩式家常菜。 

 

 

 

【作者简介】

:
    Super Recipe月刊志，一本专为厨房新手策划编辑的韩国料理杂志，以“做出美味料理的秘诀不在于厨艺，而在于食谱！”“厨房新手照着做一定会成功”等理念为目标，每道食谱都是经过内部检测师反复研究试做后总结而成。

【目录】

专为料理新手编写的基础料理指南

 

本书使用说明

 

Chapter01 基础指南

 

Chapter 02 家常菜

 

Chapter03 汤类料理

 

Chapter04 单品料理