最新最全的中国酒文化经典：一口气读懂中国酒文化

图书标准信息

• 作者 郭燕、王上嘉 著
• 出版社 民主与建设出版社
• 出版时间 2012-04
• 版次 1
• ISBN 9787513901888
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 272页
• 字数 230千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　酒，作为生活和人生的调味剂，有其独特的韵味。它的风姿、它的魅力，只有知它、懂它、爱它的人才解其中滋味。酒伴着人类文明的悠悠岁月静静地流淌着，在历史的长河中沉淀着属于自己的文化！

【作者简介】

　　郭燕，文字工作者，现供职于国内知名图书公司，已编辑出版多本图书。
　　王上嘉，80后文艺青年，热爱生活，喜爱文艺，充满古典怀旧情怀，对传统文化有着浓烈的感情。

【目录】

第一篇千载文明飘酒香——酒的历史
我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。酒的历史，最早可追溯到上古时期，然而从古文献《诗经》和《史记》等记载上看，我国酒之兴起，至少有五千年的历史了。
中国酒的发明者到底是谁，众说纷纭，莫衷一是。民间具有天才想象力的老百姓却把酒的发明归功于神，从而诞生了许多与酒有关的美丽动人的传说。从已有的文献记载来看，也是极富浪漫主义色彩，我们也很难推断出酒到底是谁发明的。但无论哪种起源说，都充分反映了人们对于美酒的喜爱。
第一节酒史溯源——酿酒的传奇故事
此饮只应天上有——上天造酒说
贮果偶得琼浆液——猿猴造酒说
旨酒味美夏禹疏——仪狄造酒说
冽水优粮酿佳醛——杜康酿酒说
千百奇谈只为酒——其他关于酒起源的传说
众说纷纭皆爱酒——学者眼中的酿酒说
第二节酒史寻根——中国酿酒史
吴越文化浸精髓——黄酒酿造
烧酒初开琥珀光——蒸馏酒酿造
蘖法酿醴麦芽香——啤酒酿造
葡萄美酒千百杯——葡萄酒的酿造
内服外用养生酒——药酒及滋补酒酿造

第二篇金名杯洒映文化——酒名与酒器
在源远流长的中国酒文化中，酒名也乃一大特色。由于不同酒品在品质、成分、功能、品牌等各方面各有特征，决定了酒品名称的星光灿烂，繁花似锦。此外，酒还有别名、雅号，酒乡常客，又岂能不知。酒器作为饮酒的必需品，花样繁多、种类浩繁，作为一种可以触摸的形态记载着酒文化在历史上的流传。饮酒须持器。古人云，“非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度”。中国人历来讲究美食美器，饮酒之时更是讲究酒器的精美与适宜，所以酒器作为酒文化的一部分同样历史悠久，千姿百态。
第一节雅号奇观促流芳——酒名
别名雅号藏乾坤——酒的别名雅号欣赏
字字珠玑皆学问——酒名中的小知识
酿酒铄金寓美意——酒名中的常见字眼
包罗万象呈艺术——酒名中的文化内涵
一瓶两壶三盏酿——酒名中数字文化
第二节美酒人觥凝乐章——酒器
巧夺天工花样新——古代酒器集锦
远古发端型讲究——陶制酒器
肃穆厚重兼礼器——青铜酒器
气质典雅凝月光——漆制酒器
雅俗共赏青花美——瓷制酒器
华贵金银剔透玉——其他酒器
……
第三篇醪礼酒事映社情——酒与民俗
第四篇才高八斗豪饮酿——酒与名人
第五篇韵味无穷意末尽——各种酒的品评
第六篇锦上添花宴饮欢——祝酒辞
第七篇浅酌豪饮须有方——酒与健康