神奇的药食同源

图书标准信息

• 作者 韩兆锦、李卫江 著；蒋峰 编
• 出版社 中国科学技术出版社
• 出版时间 2010-01
• 版次 1
• ISBN 9787504655639
• 定价 27.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 228页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《神奇的药食同源》是由北京市营养源研究所与北京久和开源营养科技有限公司共同组织专家编写的一本介绍药食同源原料的科普性读物。本书收录了81种常见或功效典型的药食同源天然食物原料和提取物，按照对人体各大系统的显著食药功效分类，介绍了这些食物原料和提取物的主要成分、食用保健、药用功效、试验研究等内容，附录还收录了常见的营养素知识，方便读者了解和掌握这些方面的知识。

【作者简介】

蒋峰，政府津贴专家，北京市营养源研究所人类营养健康产业主要领导人。蒋峰教授亲自主持编撰了营养学发展上具有里程碑意义的理论专著——《系统营养论》，主持编写了营养学工具书《营养健康教育指南》，还主编了《中国饮食营养第一书》、《系统营养与人体健康》系列科普

【目录】

第一章对消化系统有益的物质
第一节乳酸菌
第二节双歧杆菌
第三节低聚糖
第四节膳食纤维
第五节壳聚糖
第六节芦荟
第七节魔芋
第八节姜
第九节佛手

第二章对神经系统有益的物质
第一节花生四烯酸
第二节牛磺酸
第三节L-赖氨酸
第四节酸枣仁
第五节叶酸
第六节核桃

第三章对呼吸系统有益的物质
第一节白果
第二节薄荷
第三节川贝母
第四节甘草
第五节菊花
第六节橘红
第七节罗汉果
第八节苦杏仁
第九节胖大海
第十节乌梅

第四章对循环系统有益的物质
第一节鱼油
第二节卵磷脂（大豆磷脂）
第三节红曲米
第四节紫花苜蓿
第五节越橘
第六节当归
第七节银杏叶
第八节橄榄油
第九节葛根
第十节沙棘
第十一节莲子
第十二节山楂

第五章对运动系统有益的物质
第一节D-氨基葡萄糖（葡萄糖胺）
第二节骨胶原蛋白
第三节胶原蛋白
第四节乳钙

第六章对内分泌系统有益的物质
第七章对泌尿系统有益的物质
第八章对免疫系统有益的物质
第九章对营养补充有益的食物
第十章对抗氧化有益的食物
第十一章抗衰老
附录