健壹公馆菜

图书标准信息

• 作者 康健一 编
• 出版社 五洲传播出版社
• 出版时间 2013-10
• 版次 1
• ISBN 9787508525761
• 定价 380.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 195页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　五千年的中国历史，造就了深厚的中华文明，作为以食为灭的华夏子孙所创造的内涵丰富的饮食文化亦成为文明历史百花园中的奇葩，不仅被孙中山、毛泽东等伟人尊为“对世界的一大贡献”，也被历代后人不断续写？
　　官府菜作为采集民间美食技艺并为专业厨师加工精制、为美食家丰富完善的美食文化，经历代不断补充扬弃，成为中国饮食文化的一大结晶。据考，八大菜系流传下来的许多菜点都是经各地官府采集、加工、提高后在民间流传不衰的。