东京时味记

图书标准信息

• 作者 [日]新井一二三 著
• 出版社 译林出版社
• 出版时间 2016-10
• 版次 1
• ISBN 9787544762069
• 定价 39.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 306页
• 字数 138千字

【内容简介】

　　日本料理就是寿司、刺身、寿喜烧？其实酱酱烧、秋刀鱼昆布卷、熏烤鲣鱼等等也是不可多得的美味。日本人的便当有什么学问？日本人说“饺子”时是山东口音？翡冷翠的牛排、绿皮火车上的年夜饭、新疆绿洲的拉条子，跟这位日本“女汉子”又有怎样的情缘？寻常一餐饭，总有不寻常的人情故事和文化趣谈。

【作者简介】

　　新井一二三，用中文写作的日本女作家。生于东京，上世纪八十年代留学北京，走遍中国，周游世界。曾任《朝日新闻》记者，在多伦多、香港等地报刊上发表中英文文章。目前专事写作，出版有《独立，从一个人旅行开始》《我这一代东京人》等畅销著作，文笔清浅自然，带着几分日文味道的中文表达别具趣味；视角独特，令人耳目一新。

【目录】

123私房菜

 

黑轮、熬点、关东煮

 

寿司神

 

鱼力

 

啤酒炖牛肉

 

鸡唐扬

 

生日蛋糕

 

神户牛肉

 

酱酱烧

 

烤肉晚宴

 

扬出豆腐

 

鲷鱼昆布缔

 

肉团子

 

烘烤和牛肉

 

炸鱼薯条

 

 

日本四季味

 

素面

 

秋刀鱼昆布卷

 

三种巧克力

 

天笸箩

 

梨子的季节

 

初鲣

 

桃花节的蛤蜊汤

 

木芽时

 

栗子饭与鲑鱼子

 

牡蛎、鮟肝、白子

 

汤豆腐

 

日式圣诞蛋糕

 

骨与肉

 

 

鱼卵的世界

 

外婆的秘密

 

鱼卵的世界

 

唐墨

 

乌鱼子

 

旗津乌鱼子屋

 

 

便当学

 

冷便当

 

为孩子做便当

 

冷中华

 

《便当时间》

 

吃冷饭的日本人

 

学校给食

 

 

菜谱迷

 

食在广州

 

憧憬欧洲菜

 

菜谱迷

 

美食家的散文

 

托尔斯泰的大芜菁

 

海蒂的奶酪

 

吴雯桑

 

 

菜市场之旅

 

好坏水果店

 

大梨子、小西瓜

 

樱桃忌

 

克莱门泰和春美

 

香港街市的猪肝

 

雅加薯和美国豆

 

紫苏糖浆

 

桃太郎番茄

 

 

东京人的厨房

 

庖丁

 

樱肉

 

鳗鱼世界

 

冲绳料理

 

丼

 

铁鲷鱼

 

面包机

 

GYOZA

 

鲣出汁

 

鲸鱼之味

 

和牛问题

 

 

日夜食堂

 

深夜食堂

 

新宿天妇罗屋

 

时荞麦

 

能登屋

 

山猫亭

 

里昂之天空

 

鲷烧

 

 

食在他乡

 

温泉与牛乳

 

馒头学

 

片仓馆的珍味

 

雪国的螃蟹

 

碗子荞麦

 

粉物

 

翡冷翠牛排

 

快餐化的意大利

 

初尝广州

 

中大西门市场

 

刺身和蛙饭

 

漂泊者的年饭

 

我爱新疆拉条子