神州轶闻录：美食妙谈

图书标准信息

• 作者 周简段 著；冯大彪 编
• 出版社 新星出版社
• 出版时间 2017-07
• 版次 1
• ISBN 9787513326360
• 定价 36.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 丛书 神州轶闻录

【内容简介】

鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，八大菜系有哪些你爱吃的？

 

潮州菜、东北菜、本帮菜、赣菜、鄂菜、京菜、津菜、冀菜、豫菜、客家菜、清真菜，有哪些你还没有尝过？

 

便宜坊和全聚德的烤鸭有何不同？

 

杜牧诗中所指“杏花村”因何不是山西汾阳杏花村？

 

大理白族的三道茶有什么独特的饮茶方式？

 

山东德州五香脱骨扒鸡如何历经七十余年始终如一？

 

普通的炸酱面又有什么讲究的做法？

 

一百多个小故事详细介绍中国各地美食，以及美食背后的传说掌故。

 

【作者简介】

周简段：著名文史作家、专栏作家。早年生活在北京数十年，交游广阔，熟读前贤文章，博闻强记，广泛涉猎北京的文史掌故、艺苑趣闻、名人轶事和文物珍宝，对风土民情了如指掌。1976年定居香港后，来往于香港和北京之间。自上个世纪八十年代开始，以周续端、周彬司马庵等笔名，在香港《华侨日报》、《大公报》和台湾《世纪论坛报》等多家报纸开设“京华感旧录”“九州逸趣”“神州拾趣”等专栏，琐谈社会佚闻和文史掌故，深受读者欢迎，周简段也因此成为著名文史专栏作家；之后谈及内容遍及全国各地，专栏易名为“神州轶闻录”。本次出版，以“神州轶闻录”为名，精选周简段原出版过的内容和散佚文章，分为十册，全面反映周简段先生所谈到的那个时代的戏曲、诗文、楹联、民俗、书画、人物、饮食和社会秘闻等。

 

 

冯大彪：1938年6月生于河北蠡县，中国新闻社高级编辑，1993年获首届韬奋新闻奖，享受国务院特殊津贴，中国书法家协会会员。兼任中国人口文化促进会书画院特邀顾问，北京国墨书画院副院长，北京世纪名人国际书画院院士，兼北京卿云诗书画联谊会理事、东方书法教育家协会理事、河南中原研究院高级研究员、中国王羲之研究会研究员、东坡书画院名誉副院长、滇池书画院名誉院长等。

 

【目录】

总序一 冰心

 

总序二  萧乾

 

总序三  季羡林

 

分序  于若木

 

 

 

第一章  饭庄佳肴

 

第二章  茶香酒趣

 

第三章  名店特产

 

第四章  糕点小吃

 

 

 

待后序  冯大彪