民宿概论/“十三五”民宿管理专业系列规划教材

图书标准信息

• 作者 吴文智、凌新建、王丹丹 编
• 出版社 上海交通大学出版社
• 出版时间 2018-12
• 版次 1
• ISBN 9787313199416
• 定价 45.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 179页
• 字数 245千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 “十三五”民宿管理专业系列规划教材

【内容简介】

　　《民宿概论/“十三五”民宿管理专业系列规划教材》结合我国大陆及台湾地区与海外民宿发展的情况与经验，比较全面、系统地介绍了民宿的起源、民宿发展的特点、民宿的管理政策以及民宿产品的定位与投资，对民宿的服务与经营，特别是对未来民宿的品牌营销、民宿人才的培训、民宿与社区协同发展做了特别的拓展，这些也是大陆民宿未来发展的风险与障碍所在，期望通过《民宿概论/“十三五”民宿管理专业系列规划教材》，让更多的民宿投资、管理人员和众多的民宿从业人员能够系统掌握民宿发展知识，以期引导民宿行业健康、持续发展。

【目录】

第一章 绪论
第一节 民宿概况
一、民宿的起源与概念
二、民宿与酒店
三、民宿与农家乐
第二节 民宿的类型与特点
一、民宿的类型
二、民宿的特点
第三节 民宿发展的当代意义

第二章 海外民宿发展概况
第一节 海外民宿发展比较
第二节 海外民宿简介
一、英国民宿
二、美国民宿
三、法国民宿
四、德国民宿
五、日本民宿
第三节 国际民宿互联网平台的发展

第三章 我国民宿发展概况
第一节 我国民宿发展的历史
一、客栈发展的历史
二、大陆民宿发展史
三、台湾地区民宿发展史
第二节 大陆民宿的主要类型与发展特点
一、主要类型
二、发展特点
第三节 大陆民宿发展现状
一、规模
二、分布
三、研究现状
第四节 大陆民宿发展的主要问题与对策建议
一、主要问题
二、对策建议
第五节 大陆民宿发展的前景

第四章 民宿政策与行业管理
第一节 当前民宿发展政策
一、长三角地区民宿政策
二、湘黔桂地区民宿政策
三、闽粤海岸民宿政策
四、徽赣地区民宿政策
五、海南岛民宿政策
六、台湾地区民宿政策
第二节 当前民宿行业的管理
一、民宿行业界定
二、民宿消防管理
三、民宿治安管理
四、民宿卫生管理
五、民宿环境保护管理
六、民宿食品安全管理
七、民宿办证程序
第五章 民宿选址与规划设计
第一节 民宿选址的影响因素
一、外部因素
二、内部因素
第二节 民宿规划设计原则
一、自然主义：融入与依赖自然环境
二、人文情怀：延续与再现人文景观
三、社区协同：完善与整合社会功能
四、因地制宜：协调与创新建筑风格
第三节 民宿规划设计实务
一、动线与出入口规划
二、停车空间规划
三、功能区域规划
四、环境氛围规划
五、水电系统规划

第六章 民宿投资与融资模式
第一节 民宿投资可行性研究
一、民宿投资可行性研究概述
二、民宿投资可行性分析内容
第二节 民宿投资案例与模式
一、合伙人模式
二、品牌扩张或连锁模式
三、平台投资与运营模式
第三节 民宿创业与民宿众筹
一、民宿创业
二、民宿众筹平台与众筹方式
三、民宿众筹案例——莫干山的云溪上民宿

第七章 民宿服务与收益管理
第一节 民宿服务内容
第二节 民宿服务质量管理
一、民宿服务质量管理
二、民宿服务质量管理实例
第三节 民宿收益管理
一、精准定价
二、客房销售管理
三、产品组合销售
四、销售渠道管理

第八章 民宿产品定位与活动设计
第一节 民宿产品定位
一、产品市场定位
二、产品结构定位
三、产品价格定位
第二节 民宿产品设计
一、住宿加早餐产品
二、住宿加活动产品
三、其他民宿套餐产品
第三节 民宿特色活动设计与组织
一、特色活动的类型与设计
二、特色活动的组织
三、民宿特色活动案例——莫干山清境原舍
第九章 民宿营销与品牌管理
第一节 民宿营销的理论与特点
一、民宿营销的理论依据
二、民宿营销的特点
第二节 民宿营销模式与案例
一、新媒体营销
二、俱乐部模式——裸心谷
第三节 民宿品牌与管理
一、如何打造民宿IP产品
二、民宿品牌的打造
三、民宿品牌的管理
四、民营营销案例——“全球民宿节”

第十章 民宿人力资源管理与培训
第一节 民宿人力资源管理
一、民宿人力资源管理概述
二、民宿服务人员的培训
三、民宿服务人员的激励
第二节 民宿从业人员培训
一、民宿业主的培训
二、民宿管家的培训
第三节 民宿培训体系建设——以台湾“好客民宿”培训为例
一、“好客民宿”概述
二、“好客民宿”辅导训练

第十一章 民宿组织与民宿社区管理
第一节 民宿行业协会与组织
一、行业协会概述
二、民宿行业协会概述
三、民宿学院等其他促进组织
四、民宿学院等其他促进组织成立的意义
第二节 民宿与社区共建
一、民宿与社区营造的关系
二、民宿与社区共建的对策
第三节 民宿社区服务与管理
一、民宿社区服务与管理的概述
二、民宿社区服务与管理的意义
三、社区营造案例——台湾桃米村民宿

参考文献