酒谈

图书标准信息

• 作者 三圣小庙
• 出版社 广西师范大学出版社
• 出版时间 2021-04
• 版次 1
• ISBN 9787559836663
• 定价 56.00元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 264页
• 字数 200千字

【内容简介】

《酒谈》是一部有关中国酒文化的随笔集，从制作工艺、品尝鉴别和历史溯源等方面详细介绍有关中国白酒文化的知识；且对目前国内白酒市场中出现的乱象，如老酒回收、酒企夸大宣传、新瓶装旧酒等进行了剖析反思；此外还从佐酒小吃、共饮之人、酒后感怀等主观视角出发，将酒乡酒人酒趣酒事一一细致描绘，体现了爱酒之人的真性情。全书兼具专业性及文学性，深入浅出，生动有趣，普及了白酒文化，有助于读者充分认识中国酒文化。

【作者简介】

    三圣小庙，本名刘览。出生于小城酒乡，从小耳濡目染酒趣酒事，爱酒但不嗜酒，对诸多酒厂多有考察，对酒文化有深入研究。爱好文字写作，发表文学作品数十万字，近年主要围绕中国酒文化撰文。

【目录】

引言                001

老五甑              003

迷航                020

固态法白酒          026

液态法白酒          040

新工艺白酒          048

品酒物语            060

话说从头            071

少喝点，喝好点      078

传统白酒的显著特征  086

白酒窖藏概要        092

老酒回收            103

闲谈酱香及其他      113

酒中杂醇油          131

川酒                138

雾里看花            144

世人皆醒我独醉  165

白酒小作坊      171

桂花酒          178

药问五难        180

渔家傲          188

羊羔酒          192

莲花白          198

屠苏酒          203

竹叶青青        209

海棠无香        217

荷叶粥          223

到底意难平      230

一次别离        235

人在旅途        240

春风佐酒三两杯  246

往往醉后        250

后记            255