梅森杯甜点

图书标准信息

• 作者 隈部美千代 著
• 出版社 中国民族摄影艺术出版社
• 出版时间 2017-01
• 版次 1
• ISBN 9787512209084
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 96页
• 字数 90千字

【内容简介】

梅森杯是一种起源于美国的带盖玻璃罐，用梅森杯盛装的果汁、果冻、奶昔，因健康美味、造型百变、文艺风十足而风靡世界。本书介绍了用梅森杯（带盖玻璃罐）制作的82款美味甜点，不仅包括用水浴法制作的布丁、果冻、巴伐利亚布丁等冷甜点，也包括芝士蛋糕、巧克力蛋糕等传统的烘焙甜点。这些美味甜点做好之后，只需盖上瓶盖就可以轻松保存。透明的玻璃杯，搭配五颜六色的甜点，美食也能成为靓丽的风景！

【作者简介】

隈部美千代（Michiyo Kumabe）

从小就对点心制作感兴趣，每次把亲手制作的点心馈赠给他人都可以获得满满的喜悦和幸福感。经历了数年职场生活后，在Le Cordon Bleu东京学校、巴黎Lenôtre地区以及德国、瑞士等地学习正宗的点心、料理以及面包制作，于2006年在东京•门前仲町开设了点心教室Sweet Ribbon。从零基础到专业级别全程指导制作诀窍，备受好评。经常活跃在电视、杂志、企业等多领域。著有《Mason Jar Book》（M-ON！Entertainment）《玻璃杯甜点》《浓厚甜点》等。

【目录】

Part 1 装在梅森杯内的冷甜点

果冻•慕斯•巴伐利亚奶油

橙味巴伐利亚奶油

橙汁果冻

◇创意组合

草莓慕斯

鲜红的草莓果冻

◇创意组合

椰子奶冻

芒果慕斯

水果琼脂

咖啡果冻

蜂蜜酸奶慕斯

蜜渍水果

◇创意组合

亲手制作格兰诺拉麦片

栗子慕斯

巧克力巴伐利亚奶油

◇创意组合

桃子慕斯

♦乐享梅森杯甜点！①

装在梅森杯内的甜品饮料

巧克力牛奶奶昔 / 草莓牛奶奶昔

布丁

蛋奶布丁

爽滑布丁

巧克力布丁

南瓜布丁

焙茶布丁

黑糖布丁

芒果布丁

杏仁布丁

抹茶豆乳布丁

冰激凌•果子露

香草冰激凌

浆果 & 浆果酸奶果子露 

芒果酸奶果子露

Part 2 装在梅森杯内的多层蛋糕

草莓多层蛋糕

草莓千层酥 

草莓水果蛋糕

芙蕾杰 

草莓巧克力蛋糕

草莓乳脂松糕

香蕉奶油蛋糕

巧克力香蕉蛋糕

咖啡蛋糕

抹茶蛋糕

苹果奶酥

柠檬挞 

欧培拉 

维也纳巧克力蛋糕

♦轻松制作梅森杯甜点！①

海绵蛋糕的做法

原味海绵蛋糕 / 可可海绵蛋糕

咖啡海绵蛋糕 / 抹茶海绵蛋糕

制作多层蛋糕时的蛋糕切法

♦轻松制作梅森杯甜点！②

装饰用奶油的制作方法

甜味奶油 / 咖啡奶油

抹茶奶油 / 巧克力奶油

白巧克力奶油 / 焦糖奶油

蛋奶冻 / 奶酥

Part 3 装在梅森杯内的人气甜点

芝士蛋糕 

纽约芝士蛋糕

奶油芝士蛋糕

苹果舒芙蕾 

提拉米苏

里科塔芝士核桃蛋糕 

双层芝士蛋糕

巧克力甜点

蒸烤巧克力蛋糕

巧克力冻

爆浆巧克力蛋糕

热巧克力

橙味布朗尼 

杯子蛋糕•玛芬

巧克力 & 树莓杯子蛋糕 

红薯杯子蛋糕

泡芙 

蓝莓玛芬 & 香蕉玛芬 

果酱•糖水

草莓香蕉果酱

猕猴桃香蕉果酱

橘子糖水 

菠萝糖水

♦轻松制作梅森杯甜点！②

如何把梅森杯甜点当做礼物