啤酒与肥皂：用量子理论重新定义世界

图书标准信息

• 作者 MICHAEL、D.、FAYER 著
• 出版社 中信出版集团
• 出版时间 2018-02
• 版次 1
• ISBN 9787508683379
• 定价 58.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 纯质纸
• 页数 309页
• 字数 340千字

【内容简介】

在日常生活中，我们的直觉通常都是对的。我们看到棒球飞到空中，划出一道弧线、然后下落，*后在地面静止。根据我们利用感官收集到的数据以及基本的经典力学定律，球的运动完全合情合理。
 然而，一旦涉及电子运动、分子形状等关于世界上*小粒子的问题，我们自诩已经知晓的事物就彻底发生了改变。真正理解周遭的事情，读懂关于绝对小事物背后神秘、反直觉的科学，我们需要以量子力学理论的视角看待世界和自然。
 《啤酒与肥皂》首开先河，不涉及复杂的数学，以科学小白就能够读懂的方式讲述了十分具有挑战性的量子力学理论。全书阐述清晰，以实例和图表取代密集的公式帮助读者理解：
 为什么草莓是红的，蓝莓是蓝的
 为什么粒子仅仅会因为被观察而从“混合”状态变成“纯态”
 为什么一个光子能同时位于两个地方
 为什么量子物质有时像粒子，有时又具有波的性质
 为什么一块金属加热后会发红，温度升得更高后反而会变蓝
 为什么盐能溶于水而油却不能
 《啤酒与肥皂》遵循了史蒂芬•霍金（Stephen  Hawking）和刘易斯•托马斯（Lewis  Thomas）的传统，带你探讨光子、原子、分子等跟人类量级的世界截然不同的*小粒子的反直觉世界，揭开量子力学的神秘面纱，并生动介绍了一些为当代量子物质学说作出贡献的科学家以及相应的实验。

 

【作者简介】

迈克尔 D. 菲尔（Michael D Fayer），博士，斯坦福大学David Mulvane Ehrsam & Edward Curtis Franklin讲席化学教授，美国国家科学院成员，在物理、化学和分子光谱学领域获得众多重要奖项和荣誉，著有《量子力学的元素》（Elements of Quantum Mechanics）一书，现居加利福尼亚州斯坦福。

 

【目录】

:
第一章 薛定谔的猫
薛定谔的猫
不等同于抛硬币
真实现象有可能像薛定谔的猫
第二章 大小是绝对的
大小是相对的
观察方法很重要
大还是小――那是扰动的大小
大对象的因果关系
不可忽略的扰动
扰动无处不在
大小是绝对的
未来无法计算――只有可能性
第三章 各种波
什么是波
波有速度和频率
海洋波
声波
经典光波
可见光
波的叠加――干扰
干涉模式和光干涉仪
第四章 光电效应和爱因斯坦的解释
光电效应
波图无法解释
爱因斯坦的解释
红光的电子速度比蓝光慢
太红的光并不能使电子逸出
逸出的电子有多快
第五章 光：是波还是粒子
对干扰的经典描述并不适用于光子
重新描述干涉仪里的光子
光子与自己相干扰
光子可以同时存在两个地方
回看薛定谔的猫
回看光电效应
第六章 光子的大小和海森堡不确定性原则
粒子有波长
自由粒子的波函数长什么样
空间布满既定动量的粒子
不同波长的波之间的干扰
叠加原理
处于动量叠加状态的粒子到底在哪里
海衣堡不确定性原则
第七章 光子、电子和棒球
粒子的波
光的衍射
电子和光子既是粒子也是波，但棒球只是粒子
第八章 量子短柄墙球和水果的颜色
盒子中的粒子――经典力学
盒子里的粒子――量子力学
盒子里的量子粒子的能量
盒子里的粒子结果与现实的关联
第九章 氢原
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