舌尖上的中国:古镇篇

图书标准信息

• 作者 梦芝 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2014-09
• 版次 1
• ISBN 9787501998241
• 定价 46.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 240页
• 字数 280千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《舌尖上的中国：古镇篇》以游记的形式，将一个旅行者在各个古镇品尝到的美食记录下来。作者穿越四十多个古镇，从江南水乡到北方古城，从贵州大山里的屯堡原住民到西藏高原的藏族人家……从这些美食延伸到当地居民的本土饮食文化，在与当地人的交流中触碰古镇逐渐消失的传统文化。《舌尖上的中国：古镇篇》采用大量的风景和美食照片，集古镇风光、本真美食、人文情怀于一体，这不只是一场舌尖的盛宴，更是一场视觉和思想的盛宴。

【作者简介】

　　梦芝，本名王茂芝。起点网签约作家，自由攥稿人，《文苑》签约作家。主要著作有《穿越孟姜女》《提拉米苏》《梧桐花开》《妙手重生》等长篇小说。
　　生平三大喜好：文学、旅游和美食。最爱品古镇美食，赏古镇风土人情，著有多篇旅游随笔和美食散文，在《读者》《文苑》《意林》《演讲与口才》《人民日报》《新民晚报》《大公报》《《光明日报》《工人日报》等各类报刊上发表作品一千多篇；在《饮食科学》《烹调知识》《医食参考》《保健医苑》等美食杂志上发表多篇美食文章，曾在多家报刊开设美食专栏。

【目录】

第一章：（江苏）苏中自有甜如芋
1、木渎古镇：回不去的鲃肺汤
2、甪直古镇：甫里蹄，隐士的第二重境界
3、千灯古镇：千灯羊肉和乡愁论
4、惠山古镇：有一种等待叫糖芋头

第二章：（浙江）浙里鸡争艳，面斗奇
5、西塘古镇：翻翻曲院荷，朵朵粉蒸肉
6、龙门古镇：神仙鸡，来自孝道的呼唤
7、南浔古镇：旧时皇家水引饼，今日寻常双交面

第三章：（安徽）吃在皖内，瞧着锅里
8、绩溪古镇：香椿馃，早早发；芝麻馃，步步高
9、上庄古镇：饮食传播学的先驱者

第四章：（福建）“闽”里有虫，更有老鼠干
10、长汀古城：开轩面汀江，把酒话皱纱
11、石壁古镇：一鼠顶三鸡
12、和平古镇：发酵吧，豆浆君
13、芷溪古村：米酒，古村之魂

第五章：（江西、山东）赣人喜粿，鲁人泣瓷
14、铅山古镇：石磨带走的是时光，灯盏留下的是鲜香
15、颜神（博山）古镇：陶器与酥锅的完美结合
16、南阳古镇：国宴上的鱼代表

第六章：（广东）众家之长集粤地，独领风骚数千年
17、沙湾古镇：当完美牛奶撞上呕家圣药
18、安铺古镇：“暗铺”吉祥，炊籺飘香

第七章：（广西）苍苍森八桂，兹地鱼肉香
19、大圩古镇：毛虫，中华石龙子，火红蛋皮让人迷
20、布泉古村：布泉鱼的无氧呼吸和失传的“鲊”
21、扬美古镇：饮食界的混搭风

第八章：（贵州）黔之驴技穷，黔之食无尽
22、天龙屯堡：驿站茶儿香，去病瘴；卷舌音儿土，暖心房
23、巴茅古寨：祭台上的至珍极品
24、镇远古镇：饮食界的世界大同
25、青岩古镇：丝娃娃和它的灵魂

第九章：（云南、西藏）滇之南，藏之西，餐桌上的圣地
26、丽江古城：餐桌上的雪域霸主
27、格萨古村：摩梭阿妈家有头琵琶猪
28、鲁朗古镇：锅族的青藏高原，鸡界的珠穆朗玛

第十章：（四川）蜀路难，蜀菜璨，百菜百味让人叹
29、大佛古镇：油厨子和他的九斗碗
30、李庄古镇：天然去雕饰，返璞见僰候
31、柳江古镇：假酸浆冰花，真美味冰粉
32、怀远古镇：叶儿粑和蝴蝶效应
33、洛带古镇：痛并快乐着的辣椒素快感

第十一章：（湖南）湘山湘水蕴育奇异食材
34、芙蓉古镇：西方圣人花，东方蒿草粑
35、矮寨古镇：你很丑，但你很香浓
36、凤凰古城：绿葱红肉蒜苗黄，白米青蒿社饭香

第十二章：（河北）冀望粗粮的风韵
37、胜芳古镇：众里寻你千百度，你在街边小摊上
38、暖泉古镇：东方神草，暖泉的小家碧玉

第十三章：（重庆、山西）巴渝雾掩不住糍粑脆，三晋风吹不散面饼香
39、中山古镇：原始的，才是最妙的
40、平遥古城：“三熟”和“三义”

后记：温暖和感动