天然食材养生宝典：蔬菜

图书标准信息

• 作者 张志华 编
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2016-06
• 版次 1
• ISBN 9787030492043
• 定价 32.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 160页
• 字数 169千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 天然食材养生宝典

【内容简介】

　　蔬菜中富含人体所需的各种营养物质，能增强人体免疫力，抵御疾病的侵害。我国的蔬菜品种繁多，常见的有菠菜、芹菜、大白菜、卷心菜、萝卜、山药等。《天然食材养生宝典：蔬菜》以中医学“医食同源”、“药食同源”为依据，叙述了常见蔬菜的食疗功效，同时以生动的笔法讲述了与蔬菜相关的文化知识，赋予了养生保健类作品丰富的人文内涵。

【作者简介】

　　张志华，上海市食疗研究会会员、上海市科普作家协会会员。
　　从小拜上海著名老中医杨景清先生为师，学习中医、针灸。曾在医院从事医务工作达10余年，后调入中国大百科全书出版社上海分社工作。
　　从1993年起从事医学科普创作，主编、编著图书达30多本，其中8本荣获华东地区优秀科技图书二等奖，并有9本图书在中国台湾地区出版繁体字版本
　　2015年，荣获上海市科普作家协会优秀科普作家称号。

【目录】

前言

菠菜——健脾润燥、滋阴平肝
话说菠菜
菠菜的食疗功效
菠菜具有增强抗病力、延缓衰老的功效
菠菜有润肤防皱、祛斑美容的功用
菠菜有保护视力，防治干眼症、夜盲症的作用
菠菜具有使肌肉发达、人体健壮的功用
菠菜是糖尿病患者的康复佳蔬
菠菜是防治便秘、痔疮的“灵丹”
菠菜营养养生美食
姜汁菠菜 芝麻拌菠菜 菠菜拌香干
鸡油炒菠菜 绿叶炒金丝
菠菜食疗康复妙方

苋菜——清热明目、补血长寿
话说苋菜
苋菜的食疗功效
“六月苋，当猪肝，七月苋，金不换。”之谚语
苋莱是老人、儿童补充钙质的佳蔬
苋菜具有良好的排毒、减肥、健美功效
苋菜营养养生美食
酸辣苋菜 清炒苋菜
苋菜炒香菇 芝麻炒苋菜 苋莱煎饼
苋菜食疗康复妙方

蕹菜——清热解毒、利尿通便
话说蕹菜
蕹菜的食疗功效
蕹菜有护牙洁齿、强体防病的功效
蕹菜是解药毒、排泄体內毒素的佳蔬
蕹菜是凉血止血的良药
紫色蕹菜有降低血糖的作用
蕹菜养生保健美食
糖醋拌蕹菜 蒜香蕹菜 泡椒炒蕹菜
酱爆蕹菜 蕹莱开洋鲜汤
蕹菜食疗康复妙方

芹菜——清热解毒、镇静降压
话说芹菜
芹菜的食疗功效
芹菜籽治疗神经衰弱有良效
芹菜有明显的降低血压作用
芹菜有养血红颜的功用
芹菜是利尿、降血糖、防痛风的佳蔬
芹菜是通便排毒、预防直肠癌的“高手”
芹菜养生保健美食
干煸芹菜 芹菜拌百叶 香油拌芹菜叶
美芹炒百合 芹菜炒肉丝
芹菜食疗康复妙方

韭菜——补肾益胃、壮阳固精
话说韭菜
韭菜的食疗功效
韭菜被现代人称为蔬菜中的“伟哥”
……
大白菜——清肺热、调肠胃、除瘴气
卷心菜——补虚益肾、明目聪耳
萝卜——清热解毒、减肥轻身
胡萝卜——润肾命、状元阳、补肝明目
芦笋——清热解毒、滋阴抗癌
洋葱——健脾和胃、解毒杀虫
莲藕——健胃益气、清热凉血
山药——滋肾固精、聪耳明目、强筋骨
荸荠——清热解毒、消食除胀
土豆——健脾和胃、强身益肾
竹笋——清热化痰、养肝明目
莴笋——利五脏、通经脉、坚筋骨
芋艿——补中益胃、滋肾益肝、添精益髓