中国茶疗法

图书标准信息

• 作者 卫明、何翠欢 著
• 出版社 人民卫生出版社
• 出版时间 2021-01
• ISBN 9787117311397
• 定价 58.00元
• 装帧 精装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

中国茶疗法是指用一味茶叶组成单方或复方，用沸水冲泡或稍加煎煮后取其汤汁饮用，以防病治病的一种自然疗法。它是以中国传统茶学理论为基础，以中医药学理论为指导，专门研究茶叶防病治病功效的一种新疗法。

 

本书介绍了中国茶疗法的基本内容、优势及特色，阐述了中国茶疗法选择茶树与茶叶的特点，包括对茶树种植的要求、茶叶的采收以及炮制茶叶的方法；阐述了传统中医药对茶叶的性味、归经的理解及其治疗作用；讲解了茶疗的配伍、剂量及疗程；同时，对用水、茶具的选择、冲泡的方法、环境的配合、茶叶的存放，以及饮用茶药时的宜忌等，都有详细的介绍。

 

希望通过本书多方面的详细阐述，使读者对茶疗有正确的认识，从而能知茶用茶，达到治病强身的功效。

 

【作者简介】

:
    卫明，香港茶疗学会会长，香港茶疗研究中心主任。曾任香港浸会大学中医药学院首席讲师，香港学术及职业资历评审局学科专家。
    1982年毕业于安徽中医学院（现安徽中医药大学），获中医学学士学位。1986年考人中国中医研究院（现中国中医科学院），师从陈可冀，获医学硕士学位。毕业后曾任职于安徽中医学院第一附属医院（现安徽中医药大学第一附属医院）。2000年加入香港浸会大学中医药学院。在香港浸会大学期问致力推动香港中医药教育及茶疗学研究，创办了首个“中医茶饮养生证书”课程及“中医茶疗学文凭”课程，培养茶疗方向硕士研究生近20名。
    2010年主编出版《中国茶疗学》一书，首次提出“中国茶疗学”的概念，并先后受邀在香港、深圳、广州、厦门、杭州等大型茶博会发表演讲，以及在深圳、北京、南京、西安、成都、长沙、大阪、东京等地进行茶疗现场演示。

【目录】

第一章中国茶疗法概论

 

第一节中国茶疗法的概念/2

 

第二节中国茶疗法的内容/3

 

一、茶的界定/4

 

二、茶疗的分类/4

 

三、中国茶疗法的形成/6

 

四、中国茶疗法与西方茶疗的区别/8

 

第三节中国茶疗法的适应证/11

 

第二章中国茶疗法的起源及发展

 

一、原始社会时期/16

 

二、秦汉至南北朝时期/16

 

三、唐宋时期/17

 

四、明清时期/19

 

五、近现代/21

 

第三章中国茶疗法的优点及特色

 

一、起效迅速疗效理想/24

 

二、资料丰富应用广泛/24

 

三、身心并治形神共养/25

 

四、味甘气清容易服用/26

 

五、制法简便施治灵活/26

 

六、安全卫生环保节约/27

 

七、保存容易价格相宜/28

 

第四章茶树与茶叶

 

第一节茶树的起源及演变/31

 

第二节茶树及茶叶的形态/33

 

一、乔木型茶树/33

 

二、小乔木型茶树/34

 

三、灌木型茶树/34

 

第三节茶疗所用茶树的选择/35

 

一、茶树的来源/35

 

二、茶树的形态/36

 

三、有性繁殖与无性繁殖/36

 

四、树龄/38

 

五、生长环境/39

 

六、种植方法/41

 

第四节产地不同对茶叶药用性质的影响/43

 

第五章茶疗用茶的制作

 

第一节茶叶的采收/46

 

一、采收的季节/46

 

二、茶叶的老嫩/48

 

三、采收的方法/49

 

第二节茶叶炮制的目的/49

 

第三节各种茶类的炮制/51

 

一、绿茶/52

 

二、黄茶/54

 

三、黑茶/56

 

四、白茶/58

 

五、红茶/59

 

六、青茶/61

 

七、普洱茶/62

 

第四节茶疗用茶的炮制特点/65

 

一、与传统制茶工序的区别/66

 

二、茶疗制茶的步骤/67

 

第六章茶叶的药性

 

一、茶的性味/72

 

二、升降浮沉/74

 

三、归经/75

 

四、毒性/77

 

五、茶气/78

 

第七章各大茶类的治疗功能

 

第一节绿茶/82

 

一、清热解毒/83

 

二、除烦、生津止渴/84

 

三、提神醒脑/84

 

四、消暑利水/85

 

五、清利头目/86

 

六、治痢/87

 

七、治便秘/88

 

八、益寿/89

 

［附］普洱生茶/90

 

第二节白茶/91

 

一、止咳平喘/91

 

二、清热解毒/91

 

三、平肝潜阳/92

 

四、生津止渴/92

 

五、消暑利水/93

 

六、健牙护齿/93

 

第三节黄茶/94

 

一、健脾温胃/94

 

二、祛痰止咳/95

 

三、清热解毒/96

 

第四节青茶/96

 

一、提神醒脑/97

 

二、解郁悦志/97

 

三、去腻消食/98

 

四、生津止渴/99

 

五、去脂/99

 

六、止泻治痢/99

 

第五节红茶/100

 

一、活血通脉/100

 

二、温阳散寒/101

 

三、暖胃止泻/101

 

四、下气止逆/101

 

第六节黑茶/102

 

一、消滞去腻/102

 

二、解煎炙毒/102

 

三、温胃养胃/103

 

四、祛风醒酒/104

 

第八章茶疗法的配伍原则与方法

 

第一节茶疗方的配伍/107

 

一、茶叶的配伍方法/107

 

二、茶叶与其他中药的配伍/108

 

第二节剂量/109

 

一、种数宜少/109

 

二、用量宜轻/109

 

三、饮用分量/109

 

第三节疗程/110

 

一、饮用的时间与次数/110

 

二、疗程的长短/110

 

第九章茶疗法的制作与使用

 

第一节茶叶的选择/112

 

第二节用水的选择/113

 

一、水的疗效/114

 

二、优质水的特点/121

 

三、茶疗用水/123

 

第三节茶具的选择/123

 

一、冲泡法的茶具/125

 

二、煎煮法的茶具/128

 

第四节制作的步骤/129

 

一、漂洗/129

 

二、冲泡/129

 

三、煎煮/130

 

第五节饮用的配合因素/131

 

一、环境/131

 

二、心境/132

 

三、意境/133

 

第六节茶叶的存放/134

 

第十章应用茶疗法的注意事项

 

一、在专业人士指导下选用茶疗方/139

 

二、茶不宜与西药同服/139

 

三、茶与中药慎共用/140

 

四、不宜冷饮/140

 

五、睡前不宜饮用/141

 

六、空腹时不宜饮用/141

 

七、隔夜茶渣不宜重用/141

 

八、怀孕期和哺乳期不宜饮浓度高的茶疗方/141

 

九、儿童不宜饮浓度高的茶疗方/141

 

参考书目/143