妙手烘焙大全（超值全彩白金版）

图书标准信息

• 作者 魏国雄 编
• 出版社 中国华侨出版社
• 出版时间 2014-10
• 版次 1
• ISBN 9787511334442
• 定价 68.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 306页
• 字数 330千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《妙手烘焙大全（超值全彩白金版）》精选的烘焙糕点都食材普通、步骤简单、成品惊艳，非常易学。只要你掌握了书巾介绍的烘焙基础和诀窍，以及步步详解的实例，不仅能毫不费力地做出一款款让人垂涎的美味糕点，还能够轻轻松松地享受烘焙带来的乐趣。

【目录】

第一章烘焙基础知识和实用技巧
烘焙的文化
烘焙常用原料与工具
烘焙常用问题
新手烘焙攻略
面包保存方法及保质期

第二章饼干
马卡龙饼干
椰奶饼干
陈皮饼干
奶香薄饼
蛋黄饼
腰果巧克力饼
香芋奶油饼
椰香脆饼
巧克力夹心饼
可可薄饼
腰果粒饼干
樱桃曲奇
夏威夷饼
巧克力曲奇饼
S曲奇饼干
杏仁粒曲奇饼
金手指
熏衣草饼
马赛克
咖啡椰子条

第三章蛋糕
基础蛋糕体
欧机主教蛋糕体
柠檬蛋糕体
杏仁蛋糕体
板栗蛋糕体
黑巧克力蛋糕体
沙哈蛋糕体
布朗尼蛋糕体
瑞士卷轻彼士裘伊
蛋糕体
咖啡杏仁彼士裘伊
蛋糕体
简易蛋糕
瓜子蛋糕
重油蛋糕
沙拉可可蛋糕
哈雷蛋糕
菠萝奶油蛋糕
香蕉酸奶蛋糕
乳酪马芬蛋糕
布隆森林蛋糕
戚风蛋糕
雪梨威风蛋糕
肉松夹心蛋糕
玫瑰糖蛋糕卷
虎纹皮蛋糕
全麦蛋糕
椰蓉蛋糕
斑马蛋糕卷
黄金皮蛋糕
杏仁戚风蛋糕
可可彩布蛋糕
木纹皮蛋糕
芝士蛋糕
轻芝士蛋糕
黑白芝麻芝士蛋糕
原味芝士蛋糕
夏威夷果芝士蛋糕
花生酱芝士蛋糕
草莓芝士蛋糕
桂花芝士蛋糕
日式芝士蛋糕
炭烧芝士蛋糕
大理石芝士蛋糕
香橙优格芝士蛋糕
法式乳酪蛋糕
巧克力焦糖芝士蛋糕
咖啡芝士蛋糕
慕斯蛋糕
茉莉花茶慕斯蛋糕
西米慕斯蛋糕
樱桃慕斯蛋糕
牛奶慕斯蛋糕
咖啡慕斯蛋糕
木瓜椰奶慕斯蛋糕
日本豆腐乳酪慕斯
蛋糕
榛果巧克力慕斯蛋糕
柠檬慕斯蛋糕
香蕉巧克力慕斯蛋糕
玫瑰巧克力慕斯
日风抹茶慕斯
菠萝椰浆慕斯
帕菲慕斯蛋糕
装饰蛋糕
小女孩
加菲猫
叮当猫
挪威黑森林蛋糕
威士忌蛋糕
鸡尾酒蜜桃蛋糕
沙威雨蛋糕
欧式草莓甜蜜蛋糕

第四章面包
椰蓉馅
鸡尾馅
苹果馅
巧克力馅
椰子馅
流沙馅
乳酪馅
椰奶提子馅
乳酪克林姆馅
蒜蓉馅
蛋黄酱
黄金酱
沙拉酱
紫香面糊
泡芙糊
酥菠萝
香酥粒
松酥粒
菠萝皮
广式菠萝皮
起酥皮
主食面包
中法面包
胡萝卜营养面包
燕麦面包
牛油面包
法式芝麻棒
全麦长棍面包
花色面包
洋葱芝士面包
草莓面包
蜜豆黄金面包
美式提子面包
芝士可松面包
双色和香面包
瑞士红豆面包
红豆辫子面包
毛毛虫面包
维也纳苹果面包
椰子丹麦面包
奶油椰子面包
蝴蝶丹麦面包
椰奶提子丹麦面包
吐司
三文治吐司
香菇芝士吐司
提子核桃吐司
香橙吐司
蔓越莓吐司
培根芝士吐司
调理面包
香芹热狗面包
番茄热狗丹麦面包
火腿蛋三文治
培根芝士三文治
……

第五章西式点心
第六章中式点心