微波炉食谱

图书标准信息

• 作者 程鸿彬 编
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 1993-06
• 版次 1
• ISBN 9787800226519
• 定价 7.50元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 103页
• 字数 63千字

【内容简介】

本书介绍了使用微波炉烹制肉食类、禽疏类、水产类、蔬菜类、米面类、点心类、汤和饮料类共157种食品的方法，包括了微波炉所能进行的煎、炸、炒、烘、煮、蒸等各种烹调技艺。依照介绍的方法，读者可以烹制作出更多品种的美味佳肴。书后附录的微波炉基本常识，简要介绍了微波炉的加热原理、结构、使用方法等有关知识。本书内容充实，说明详细，易学易懂，可供家用微波炉用户和销售、维修人员阅读、维修人员阅读，也可作微波炉烹调技术的教学参考书。

【目录】

一 肉食类

 红烧肉

 蒜泥白肉

 洋葱猪排

 咸蛋肉饼

 烤肉串

 豆豉排骨

 碧绿腰花

 酸菜炒牛肉

 红烧牛腩

 鸡肉炖肉丸

 糖醋排肉

 粉蒸排肉

 花开富贵

 黑玫瑰

 蛋黄鲜蛤塞肉

 香菇肉丸

 青椒肉片

 蚝油牛肉

 咖喱牛肉

 冬烩腰肺

 梅菜蒸猪肉

 榨菜蒸牛肉片

 中式牛排

 鱼香元蹄 

二 禽蛋类

 红烧鸡块

 香橙鸡排

 糖醋菠萝鸡

 蒜茸烤鸡

 竹筒鸡盅

 太白醉鸡

 棒棒鸡

 生仁鸡丁

 纸包鸡

 火腿蒸鸡

 白切鸡

 辣子鸡丁

 凉拌鸭

 石岐乳鸽

 蚝油鸡翼

 如意蛋卷

 三色蒸蛋

 蛤蜊蒸蛋

 煲蛋

 清煎蛋（煎荷包蛋）

 向日葵蛋

 水波蛋（煮荷包蛋）

 黄甫蛋

 炒蛋

 火腿卷蛋

三 水产类

四 蔬菜类

五 米面类

六 点心类

七 汤和饮料类

附录一 微波炉基本知识

附录二 有磁应用食谱的说明