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作者飞雪无霜 著
出版社中国轻工业出版社
出版时间2014-11
版次1
装帧平装
货号A6
上书时间2024-12-17
飞雪无霜,擅长烘焙甜点制作,制作菜谱深得读者喜爱。搜狐网2009年十大美食达人之一。搜狐博客访问量近2000万。新浪博客访问量1600万。曾为多家美食杂志供稿,已出版《飞雪无霜的美味烘焙坊》《飞雪无霜手工饼干72变》《百吃不厌的精品家常菜》等多本美食畅销书。
PART 01 烘焙工具篇
烘焙的基本工具
烘焙的主要材料
烘焙前注意事项
PART 02 烘焙食品篇
爱不释手的手工饼干 10款
核桃燕麦巧克力豆饼干
腰果饼干
方块腰果酥
熊猫饼干
麋鹿饼干
肉松酥饼
蔓越莓饼干
杏仁脆饼
双色饼干
桃酥
制作简单的纸杯蛋糕 8款
酸奶葡萄干马芬
南瓜青菜马芬蛋糕
抹茶蜜豆杯子蛋糕
巧克力核桃蛋糕
黑芝麻米粉蛋糕
焦糖红枣马芬
蓝莓马芬
香蕉奶酪蛋糕
口感细腻的戚风蛋糕 6款
酸奶蛋糕
波士顿派
黑芝麻戚风蛋糕
南瓜戚风
焦糖浆戚风
杏仁可可戚风
蛋香浓郁的海绵蛋糕 4款
蜂蜜蛋糕
老式鸡蛋糕
芝麻小海绵
海绵蛋糕
美味无比的蛋糕卷 5款
芋头蛋糕卷
毛巾蛋糕卷
胡萝卜蛋糕卷
黑米蛋糕卷
草莓蛋糕卷
令人着迷的芝士蛋糕 7款
香蕉奶酪蛋糕
草莓芝士蛋糕
杯形芝士蛋糕
杯形提拉米苏
千叶纹冻芝士
大理石奶酪蛋糕
果酱芝士蛋糕
入口即化的慕斯蛋糕 6款
蛋糕卷慕斯
双色果冻慕斯
芒果慕斯蛋糕
方形草莓慕斯
心形巧克力木瓜
冰激凌蛋糕
眼前一亮的装饰蛋糕 5款
圣诞树根蛋糕
巧克力装饰蛋糕
草莓奶油蛋糕
巧克力小纸杯
巧克力淋面心形
早餐好选择小餐包 8款
炸鸡三明治
玉米粒餐包
奶油排包
卡仕达酱小餐包
咖喱土豆餐包
慕斯琳小餐包
胡萝卜餐包
肉松餐包
半小时就搞定的司康 4款
葡萄干司康
蔓越莓司康
紫薯司康
奶酪司康
形状各异造型面包 7款
甜甜圈
杏仁面包棒
葡萄干花形面包
香葱芝麻面包卷
葱花面包
芝士花形面包
螺旋奶油面包卷
配料丰富有料面包 7款
椰蓉面包
花生面包
三明治
火腿沙拉面包
豆沙菠萝包
蔓越莓奶酥面包
红豆多拿滋
吸引眼球表面装饰面包 7款
香酥粒辫子面包
德式面包
毛毛虫面包
肉松面包
芝士面包
虎皮面包
墨西哥奶酥面包
永远的经典吐司 7款
红豆吐司
芝麻吐司
南瓜吐司
蛋糕吐司
牛奶鸡蛋吐司
烫种吐司
牛奶吐司
让人满足的比萨 5款
鲜虾比萨
蔬菜比萨
吐司比萨
脆底比萨
鸡肉比萨
下午茶好搭档酥挞派 9款
葡式蛋挞
核桃塔
水果酥盒
柠檬塔
苹果派
奶油杏仁派
火腿咸塔
黑布林果酱酥
南瓜派
甜点店必不可少的泡芙 4款
紫薯泡芙
冰激凌泡芙
巧克力酥皮泡芙
栗子泡芙
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