中国药用菌生产与产品开发——新世纪菇业科技大系

图书标准信息

• 作者 林树钱 主编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2003-11
• 版次 1
• ISBN 9787109064171
• 定价 25.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 451页
• 字数 367千字

【内容简介】

本书分为总论和各论两部分，共18章。

  总论部分从药用真菌产品开发角度，着重介绍药用真菌产品研制程序。产品申报及其要求，产品经济效益的分析与评价。并对药用真菌的形态结构、生理与代谢；药用真菌生产基本方法、化学成分及提取基本方法；药用真菌深层发酵基本原理、发酵主要参数的控制方法、产品类型和质量控制、发酵设备与后处理设备等作了扼要阐述。

  各论中对槐栓菌、灵芝、茯苓、猪苓、云芝、安络小皮伞、蜜环菌、假蜜环菌、冬虫夏草等30余种重要的药用真菌的生产、化学、药理、临床应用，以及各类药用真菌医疗产品作简要的叙述。

  书中所介绍的栽培技术、操作工艺简明规范，极富参考价值和指导价值。它不仅可供从事新药开发、科研和药厂生产人员参考，同时可作为高等院校食、药用菌专业的师生，以及药用菌生产者的自修教材。

【作者简介】

林树钱，副研究员，1959年毕业于福建师范大学生物系。长期在福建省医学研究所从事于药用真菌的研究与开发，主持灵芝、蜜环菌、银耳孢多糖、银蜜片和和冠脉乐片的研究工作。其中获福建省科学大会奖二项；省科技成果奖二项；市科技成果奖一项。与人合著芭用菌图书一部，发

【目录】

《新世纪菇业科技大系》序

《新世纪菇业科技大系》前言

前言

第一篇 总论

  第一章 药用真菌产品的研制与开发

    第一节  中国药用真菌研究概况

    第二节  药用真菌制剂的研制与开发

    第三节  真菌类保健食品研制与开发

    第四节  真菌类化妆品研制与开发

    第五节  药厂建设和产品开发与经济效益的分析

  第二章 药用真菌概述

    第一节  药作真菌概念

    第二节  药用真菌的形态结构与生活史

    第三节  药用真菌的营养与药用价值

  第三章 药用真菌生物化学

    第一节  细胞的结构与功能

    第二节  代谢

    第三节  营养物质的吸收与传输

  第四章 药用真菌生产的基本方法

    第一节  药用真菌栽培

    第二节  固体发酵

    第三节  深层发酵

……

  第五章 发酵工艺基本原理

  第六章 药用真菌化学成分

第二篇 各论

  第七章 槐栓菌

  第八章 灵芝

  第九章 猴头菌

  第十章 茯苓

  第十一章 猪苓

  第十二章 云芝

  第十三章 安络小皮伞

  第十四章 蜜环菌

  第十五章 假密环菌（亮菌）

  第十六章 冬虫夏草

  第十七章 蛹虫草

  第十八章 其他药用真菌深层发酵

参考文献

后记