识茶·泡茶·品茶

图书标准信息

• 作者 杨学军 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2012-01
• 版次 2
• ISBN 9787506481359
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 12开
• 纸张 胶版纸
• 页数 166页
• 字数 180千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 优品生活

【内容简介】

《识茶·泡茶·品茶：茶隐老杨说茶道（2版）》是作者特别介绍了几十种中国目前生产的最有名的茶叶。这些名茶在中国流行了数百年，甚至更长时间，也介绍了十几种名特优品牌的新品茶叶，同时他还向大家介绍了如何欣赏、鉴别、保存茶叶及饮茶对身体的好处。一看就懂，边学边记，极具情趣。这对推动普及饮茶起到了很好的作用。

【作者简介】

杨学军，1968年出生于北京。自幼喜爱书画，毕业于中央工艺美术学院。对中国的茶文化有浓厚的兴趣，对茶叶的种植、生产、销售以及茶文化有独到见解。

2000年，从事茶叶工作及茶文化研究，足迹遍布全国各省。

2004年，在北京成立自己的第一家茶楼——禅茗轩，和茶友一起习茶、斗茶，跻身为京城资深茶人之一，被国内人称为“茶人老杨”。

2005年，在西安成立第二家茶楼。

现居北京，在禅茗轩专门从事茶叶研究工作。

【目录】

名人序言

作者自序

第壹章相逢何必曾相识——走进茶，了解茶

茶之缘

人生若只如初见——老杨与茶的缘分

茶之源

佳茗伯乐乃神农——神农与茶的奇缘

从煮茶到泡茶——饮茶习俗的演变

荼之效

保健功臣——茶多酚

防辐专家——脂多糖

提神解乏——咖啡碱

美容养颜——维生素

保护牙齿——氟化物

消脂减肥——类黄酮

茶之存

茶叶罐贮存法

冰箱贮存法

暖水瓶贮存法

干燥剂贮存法

茶之类

按茶树品种分类

按产地取名分类

按干茶的形状分类

按茶叶的形态分类

按烘焙温度分类

按发酵时间分类

按茶叶采收季节分类

传统分类法之七大茶系

绿茶

红茶

乌龙茶

黄茶

白茶

黑茶

花茶

饮茶习俗

北京的大碗茶

潮汕的功夫茶

藏族的酥油茶

第贰章香茗袅袅亦醉人——识茶·鉴茶·赏茶

绿茶品鉴

西湖龙井

碧螺春

黄山毛峰

狗牯脑茶

太平猴魁

六安瓜片

信阳毛尖

庐山云雾茶

南京雨花茶

安吉白茶

红茶品鉴

祁门红茶

正山小种

金骏眉

滇红茶

宜兴红茶

乌龙茶品鉴

安溪铁观音

武夷大红袍

武夷肉桂

武夷水仙

凤凰单枞

冻顶乌龙

阿里山乌龙

黄金桂

白茶品鉴

白毫银针

福鼎白茶

黄茶品鉴

霍山黄芽

黑茶品鉴

宫廷普洱茶

六堡茶

生沱茶

……

第叁章众里寻她千百度——好茶当需好器沏

第肆章从来佳茗似佳人——杨家小妹展茶艺

第伍章君不可一日无茶——茶人老杨的健康茶生活