唯茶是道：茶及茶文化又二十一讲

图书标准信息

• 作者 程启坤、姚国坤、张莉颖 著
• 出版社 上海文化出版社
• 出版时间 2013-08
• 版次 1
• ISBN 9787553500645
• 定价 68.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 236页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《唯茶是道：茶及茶文化又二十一讲》共分为二十一讲，具体内容包括：陆羽生平及其在茶文化发展史上的地位；茶马互市的形成、发展与影响；认识『立顿』借鉴思考；绿茶与人体健康；从『竹林七贤』谈茶竹联姻等。

【作者简介】

　　程启坤，江西婺源人。曾任中国农业科学院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长、中国国际茶文化研究会副会长，现任中国国际茶文化研究会名誉副会长兼学术委员会主任等职。享受国务院特殊津贴。自1960年以来一直从事茶叶生化、茶叶品质鉴定、茶叶加工和茶文化的研究工作。获国家、部、院科技成果奖10项，出版《赏鉴名优茶》、《饮茶的科学》、《中国茶文化》、《饮茶与健康》、《茶之初》等著作30余部，发表论文160多篇。近年来，从事茶文化的研究工作，参与组织大型国际茶文化研讨会、主编国际茶文化研讨会论文集多次。参与国家职业技能高级茶艺师和茶艺技师培训，是国家职业技能鉴定高级考评员。

　　姚国坤，浙江余姚人，1962年毕业于浙江农业大学（今浙江大学）茶学系。曾任中国农业科学院茶叶研究所研究员。现为浙江林学院茶文化学院副院长、中国国际茶文化研究会学术部主任。享受国务院特殊津贴。长期从事茶及茶文化科研与教育工作，多次赴日本、韩国、巴基斯坦、马里、马来西亚、新加坡。以及中国香港、澳门等国家和地区讲授茶及茶文化课程和专题讲座。4次获得国家级、省级和部级科技进步奖励，出版《茶文化概论》、《中国茶文化》、《中国茶文化遗迹》、《图说中国茶》等著作47部，主编大专院校应用茶文化专业教材6部，发表学术性论文130余篇，被中国农学会等五个国家社团授予“有重大贡献的科普作家”称号。

　　张莉颖，浙江杭州人。中国国际茶文化研究会副秘书长兼海外培训部副主任，浙江林学院茶文化学院兼职副教授。曾赴日本镰仓、静冈研修　　茶文化，专门从事中日茶道茶艺比较与调研。回国后，长期从事茶文化及相关教育培训工作。先后在国内教育培养初级、中级、高级茶艺师、茶艺技师等职业技术职称学生近千人，专门为海外培养茶艺师400余人。发表论文近20篇，出版《名山名水与名茶》、《清代茶叶对外贸易》、《茶馆用语》（中英日文）、《茶艺基础》等著作，受到读者欢迎。

【目录】

第一讲陆羽生平及其在茶文化发展史上的地位
第二讲陆羽《茶经》的历史价值及其现实意义
第三讲唐代茶叶种类及其加工
第四讲唐代煮茶方法及品饮技艺
第五讲中国古代的茶政、茶法及其后果
第六讲茶马互市的形成、发展与影响
第七讲影响欧洲的中国茶
第八讲余姚茶的历史地位
第九讲中国绿茶世界之最
第十讲「绿茶金三角」及其优势
第十一讲绿茶与人体健康
第十二讲《大观茶论》与安吉白茶
第十三讲富硒茶与人体健康
第十四讲茶的综合利用与精深加工
第十五讲认识『立顿』借鉴思考
第十六讲中日韩三国的茶文化现象膨
第十七讲品茗空间艺术——茶席的设计与造型
第十八讲世界饮茶风情
第十九讲茶与社会和谐
第二十讲茶的魅力及其对心灵的感悟
第二十一讲从『竹林七贤』谈茶竹联姻