零失败新手烘焙

图书标准信息

• 作者 王安琪 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2010-04
• 版次 1
• ISBN 9787501975068
• 定价 26.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 104页
• 字数 110千字

【内容简介】

《零失败：新手烘焙》由台湾著名西点烘焙家精心打造，将带我们走进一个不一样的西点世界。66种人气甜点，简单易学，教你在家轻松自制爱情代名词——巧克力，西点新生——饼干，入门小点心——松饼，奶油蛋糕始祖——磅蛋糕，超人气甜点——布丁。
精美的图片，细致的解析，贴心的提示，点心新手必备之物，也是追求高品质生活的你的佳选。

【作者简介】

王安琪，台湾知名美食家、著名烘焙家。喜欢研究国内外美食，并尝试各种新奇美食DIY制作，醉心于烘焙世界。已著有《童话点心屋》《吃出聪明好脑力》《饼皮75变最简单》《10分钟上班族低卡便当》《0～6岁幼儿成长饮品》等著作。

【目录】

PART1基础篇——甜点班上课了
第一课认识器具
第二课认识材料
第三课学习基础
PART2巧克力——爱情代名词
杏仁巧克力
巧克力奶酪球
北海道生巧克力
榛果巧克力砖
浓情巧克力塔
枫糖双色巧克力
哈密瓜牛奶巧克力
棉花糖巧克力
花生麦麦巧克力片
苦甜杏仁巧酥
豆沙栗子巧克力
黑樱桃巧克力慕斯
PART3饼干——西点新生
香草奶油饼干
咖啡杏仁瓦片
玫瑰花奶酥
辣味姜饼
咖啡核桃饼干
花生米香脆饼
咸酥海苔饼
焦糖杏仁酥饼
美式巧克力豆饼干
奶酪苏打饼干
奶油松子饼干
椰香柠檬卷
无花果酱夹心饼干
柠檬糖霜饼干
橙皮菠萝饼干
咖喱蛋白酥饼
芝麻红豆烤饼
茴香番茄烤饼
洋葱培根烤饼
PART4松饼蛋糕——入门小点心
香草牛奶松饼
核桃胡萝卜松糕
抹茶奶酪松饼
咖啡榛果松饼
椰丝杏桃松饼
香葱玉米松饼
五谷山药松饼
紫苏松饼
苹果酸奶松饼
花园松糕
PART5磅饼——奶油蛋糕始祖
传统香浓磅蛋糕
古典大理石磅蛋糕
地瓜牛奶磅蛋糕
洛神花酸奶磅蛋糕
蜜饯燕麦磅蛋糕
乡村李子磅蛋糕
柠香柳橙磅蛋糕
夏威夷磅蛋糕
榛果伯爵奶茶磅蛋糕
PART6布丁——超人气甜点
焦糖鸡蛋布丁
草莓炼乳布丁
牛角面包姜汁布丁
脆糖烤咖啡布丁
椰子核桃面包布丁
绿豆沙薏仁蒸布丁
香槟水果布丁
南瓜蜂蜜蒸布丁
鲜奶豆腐冻布丁
珍珠杏仁冻布丁
番石榴鲜奶冻布丁
水蜜桃酸奶冻布丁
桂圆糯米冻布丁
芋香莲子冻布丁
芒果蛋糕冻布丁