服务的细节107：不倒闭的餐饮店:“一风堂”创立者经营录

图书标准信息

• 作者 [日]河原成美 著
• 出版社 东方出版社
• 出版时间 2021-01
• 版次 1
• ISBN 9787520718684
• 定价 58.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 纯质纸
• 页数 172页

【内容简介】

作者河原成美是“一风堂”的创始人，并且把其经营成了日本全国人气拉面店，店铺现在已经扩展到海外，包括美国、亚洲国家、欧洲国家。《不倒闭的餐饮店》凝聚了河原成美33年培养店铺的经验，包括打造店铺的秘诀、资金的运用、促销计划的制订、店员培养等。还汇总了能让你开设的店铺不倒闭的心理建设和技巧。

【作者简介】

【日】河原成美

 

Chikaranomoto Holdings Co., Ltd.董事长，“一风堂”创立者。

 

1952年生于福冈县，1979年创立了餐厅酒吧“After The Rain”。1985年，在福冈博多创立了“一风堂”。1986年成立了Chikaranomoto Holdings Co., Ltd.。于20世纪90年代创下了“电视冠军”拉面职人挑战赛3连霸的骄人战绩，成功进入拉面界名人殿堂。在2005年举办的“拉面王决战”中一举登上“拉面大王”宝座，作为“拉面大王”被世人知晓。

 

Chikaranomoto Holdings Co., Ltd.的企业理念是“为了不变而不断改变”，是个不断创造新价值的集团，是餐饮行业的领头羊。其开展的餐厅事业以“一风堂”为首，还有拉面餐厅“五行”等。另外还开展面包店事业、荞麦店事业等。继美国、新加坡、韩国、中国香港、中国台湾之后，将进驻中国大陆、欧洲等地。2009年，在大分县的久住成立农业生产法人，进行农作物生产，成立研修机构等，多方面地开展事业。

 

著有《一风堂魂》《一风堂心得帖》《和2018同样的笑脸》等。

 

【目录】

第一章  不倒闭的“目标设定”

 

第二章  不倒闭的“资金计划”

 

第三章  不倒闭的“促销计划”

 

第四章  不倒闭的“人才管理”

 

第五章  不倒闭的“基本行动”

 

第六章  不倒闭的“决心”