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面食高手(由面点师王荣兰、陈忠明;方志荣编写,主要从面食介绍主食的家常做法及营养搭配。普通的面粉经过营养专家巧妙搭配,再加上超级大厨一步一图详细示范,既可以让您享受面食独特的风味,又能保证营养健康。家常面食的和面、醒发、下剂、制皮、上馅,还有蒸、煮、煎、烤、烙等复杂的制作过程,让爱吃面食的您对自己动手有不少顾忌。只要掌握了其中的诀窍,所有问题都能迎刃而解,让您轻轻松松成为面食高手。)
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