为健康加镁

图书标准信息

• 作者 唐智萍 著；谈芸
• 出版社 华东师范大学出版社
• 出版时间 2005-08
• 版次 1
• ISBN 9787561744062
• 定价 18.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 203页
• 字数 134千字

【内容简介】

本书的精彩之处，在于作者能将复杂的问题简单化，与其说本书是一部健康科普书，倒不如将其比作一件菜篮子的雕塑作品更为形象化。雕是一个去芜存精的过程，塑是一个被缺拾遗的过程。雕是减法，是去掉，减是垃圾食品，去掉的是种种疾病；塑则是增加，增的是杂粮蔬菜，加的是身心健康。

  本书的可贵之处，在于作者并没有将自己的研究成果锁在象牙塔里，放在圣坛上面，而是用通俗浅显的语言让普通百姓都能分享，得到实惠。

  纵观本书，作者所介绍的药用食品，都是一些老得掉牙、土得掉渣的传统食品，而这些已被当今社会边缘化了的食品，如果不是作者花大气在理论上作引导，相信这些有益于健康的食品，会被遗忘在非主流餐饮的角落，反而一些垃圾食品会堂而皇之登上主流餐饮的宝座。

  菜篮子虽小，要大过药罐子，菜篮子里的ABC关系到一家的健康。本书从菜篮子着手，宣传健康饮食观念，普及饮食保健知识。本书的可贵之处，在于作者用通俗浅显的语言让普通百姓都能分享，得到实惠。

【作者简介】

谈芸：上海西美基础医学研究所研究员。上世纪80年代初，发现儿童临床常见病与腺样体增生有关，并率先对其流行情况及中药治疗进行研究，“治疗腺样体增生的中药组方”为其重要学术成果。在2001年出版的《本草养生》一书中首次论及中药作用原理与镁的关系。2004年获中国十大医

【目录】

序 魏根生 

1  镁是什么

  1.1 神奇的野草

  1.2 也是一种“病从口入”

  1.3 多吃肉少吃饭为何不好

  1.4 常量元素怎可少

　l.5 都市人：缺镁—族

　1.6 医学论镁：低镁血症

　1.7 医学论镁：高镁血症

　1.8 镁的预防细胞癌变作用

2 你一天“吃”镁有多少

　2.1 生活方式的全球化

　2.2 “亚健康”与镁的摄入

　2.3 算算自己是否缺镁

3 从大自然汲取镁 

　3.1 人的主要营养物质从哪来

　3.2 人体与植物：—对相似图

　3.3 植物干扰人类基因的不良异化

　3.4 中药饮片：植物镁的浓缩物

4 让镁来解释 

　4.1 奇怪：补了钙为何还缺钙

　4.2 用了药为何治不好

　4.3 为何中国人十人九个有牙病

　4.4 怎样对付潜伏体内的“恐怖分子”

　4.5 早泄也与缺镁有关系吗

　4.6 补镁能治阳痿吗

5 儿童与镁 

　5.1 镁与优生优育

　5.2 关注儿童的食物结构

　5.3 认识“垃圾食品”

6 女性与镁 

　6.1 李医生的五谷杂粮

　6.2 “药罐子”的青春葆功能

　6.3 瘦身美容与性高潮

　6.4 女性更年期与补镁

7 老年人与镁 

　7.1 低镁饮食危害老人

　7.2 其实不用购买保健品

　7.3 中药补肾抗衰老

　7.4 长寿者的三大条件

8 药中镁：几种高镁中药材 

　8.1 细辛首乌故纸桑椹

　8.2 桃仁红花泽兰丹参

　8.3 姜黄川芎王不留行

　8.4 紫苏茴香丁香牛膝

9 菜中镁：家常补镁蔬菜

　9.1 荠苋蕹韭(荠菜、米苋、蕹菜、韭菜)

　9.2 花萱卜荽(花菜、黄花菜、萝卜、香菜、洋葱)

　9.3 合慈二葱(百合、慈姑、葱、丝瓜)

　9.4 瓜豆茄椒(蚕豆、豌豆、豇豆、刀豆、四季豆、番茄、茄子、辣椒)

　9.5 四时菌藻(黑木耳、白木耳、蘑菇、紫菜）

10 结束语：笔者的饮食及其他

　10.1 回归天然配比

　10.2 补镁，不能偏废其他

　10.3 我们看“金字塔饮食结构”

　10.4 介绍笔者自己的饮食