清热养生豆腐菜（全彩）

图书标准信息

• 作者 典尚文化工作室 编
• 出版社 电子工业出版社
• 出版时间 2012-01
• 版次 1
• ISBN 9787121152627
• 定价 18.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 128页
• 字数 192千字

【内容简介】

　　本套丛书为介绍川味家常美食的全彩菜谱书，本套丛书从烹饪方法及人们喜食原料的角度分拟编纂。本丛书分为十本，每本收录100余款菜品，共计1000余款。内文深入浅出，讲解详细，配图精美，实用操作性强。介绍了炒菜、蒸烧菜、煲炖菜、凉拌菜、素菜、鱼类菜等经典家常川菜的制作方法。每道菜均配有图片，以及原料、调料、制法、特点、技术关键等知识，是一套非常实用的家庭学习制作川菜的精美菜谱书。

　　《清热养生豆腐菜（全彩）》专门介绍清热养生豆腐菜，与君共飨。

【目录】

凉菜

花仁拌豆腐

葱油冻豆腐

酸菜拌豆腐

酸辣豆腐

……

炒烧菜

三丁豆腐

东坡豆腐

红白豆腐

……

煎炸蒸菜

油炸豆腐饺

泡炸豆腐

脆皮豆腐

……

汤羹菜

枸杞豆腐

红白豆腐羹

……