戒不掉的苹果烘焙甜点

图书标准信息

• 作者 [日]齐藤真纪 著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2017-07
• 版次 1
• ISBN 9787122290748
• 定价 49.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 80页
• 字数 50千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

 这是一本用苹果做美味甜点的烘焙教科书。

 

    越来越多的烘焙达人，爱上用苹果做烘焙甜点。

 

    本书介绍了用苹果做的美味甜点，从烤苹果、苹果糖、果酱、蜜饯等小零食，到蛋糕卷、戚风蛋糕、起司蛋糕等花样甜点、派和蛋挞等苹果的常见点心、果冻和布丁等甜点，超级丰富的苹果烘焙食谱就在本书！ 

 

【作者简介】

齐藤真纪：

 

日本知名美食达人，甜品料理专家。就职于西式甜品店，著有多本美食书。曽师于食品统筹家柳濑久美子，之后自成一家。因善于用常见材料做出美味的甜点而极具人气。

 

【目录】

专栏1制作苹果甜点的基本事项 

Part1简易苹果甜点 

6 烤苹果 

8 焦糖苹果 

9 苹果杯蛋糕 

11 苹果蛋挞 

12 苹果酱汁薄饼 

13 烤苹果薄饼 

14 苹果烤酥饼碎 

16 法式苹果吐司 

17 苹果面包布丁 

18 苹果贝奈特饼 

19 枫树糖浆腌苹果 

专栏2可以长期储存的苹果甜点 

20 简易苹果酱 

21 苹果牛奶果酱 

 苹果生姜果酱 

 苹果姜汁汽水 

22 苹果罐头 

 苹果酸奶饮料 

Part2烤制苹果甜点 

24 苹果肉桂蛋糕 

26 苹果红茶松糕 

27 苹果芝士松糕 

28 苹果红薯蛋糕 

30 苹果磅蛋糕 

31 苹果香蕉磅蛋糕 

32 苹果戚风蛋糕 

34 苹果珍贝酥糕 

35 苹果曲奇 

36 苹果蛋奶酥 

39 黄金苹果面包棒 

40 苹果烤芝士蛋糕 

42 果料派 

44 苹果卷筒蛋糕 

46 苹果派 

47 开放式苹果派 

50 卡士达酱苹果蛋糕 

52 苹果巧克力蛋糕 

54 苹果馅饼 

56 焦糖苹果蛋糕 

58 苹果肉桂卷 

60 苹果甜馅饼 

Part3苹果冷甜点 

62 苹果生奶酪蛋糕 

64 蜂蜜苹果果冻 

65 苹果慕斯 

66 苹果焦糖布丁 

68 苹果提拉米苏 

70 苹果酸奶布丁 

71 苹果奶茶布丁 

72 苹果果子露 

73 苹果冰激凌 

74 苹果糯米汤圆 

75 苹果杏仁粥 

专栏3苹果零食 

76 苹果蒸蛋糕 

77 糖苹果 

78 苹果片 

 苹果风比萨 

79 苹果软糖 

 苹果条春卷