• 中国饮食文化概论
图书条目标准图
21年品牌 40万+商家 超1.5亿件商品

中国饮食文化概论

亲 正版库存新书书 有的书出版时间长 自然旧 非二手

15.96 4.4折 36 全新

仅1件

北京房山
认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者杨春华 主编

出版社世界图书西安出版公司

出版时间2014-07

版次1

装帧平装

货号U04-1-2

上书时间2024-12-23

悦友书苑

四年老店
已实名 已认证 进店 收藏店铺

   商品详情   

品相描述:全新
图书标准信息
  • 作者 杨春华 主编
  • 出版社 世界图书西安出版公司
  • 出版时间 2014-07
  • 版次 1
  • ISBN 9787510074769
  • 定价 36.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 26cm
  • 页数 258页
  • 正文语种 简体中文
【内容简介】
本专业教材旨在培养适应旅游行业发展需要的各级应用型管理人才。包括饭店服务人员和基层管理人员、导游和旅游基层管理人员等专业。使学生具备本专业基本管理知识、技能,具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力,掌握各种相关知识。
【目录】


章中国饮食的起源与发展  1

节中国饮食的萌芽时期  2

第二节中国饮食的初步形成时期  7

第三节中国饮食的蓬勃发展时期  1s

第四节中国饮食的成熟定型时期  22

第五节中国饮食的繁荣创新时期  30

第二章饮食代表人物  41

节中国饮食业祖师爷  42

第二节中国古代厨师  47

第三节饮食历史名人和美食家  so

第三章中国饮食民俗与礼仪  57

节中国的常食俗  58

第二节中国的节食俗  67

第三节中国的人生礼俗  75

第四节中国的社交礼俗  81

第四章中国烹饪概逃  89

第~节中国烹饪史  90

第二节中国烹饪的发展过程  101

第三节饮食器具的发展  117

第四节中国烹饪的风格特征  130

....




点击展开 点击收起

—  没有更多了  —

以下为对购买帮助不大的评价

此功能需要访问孔网APP才能使用
暂时不用
打开孔网APP