果蔬祛百病

图书标准信息

• 作者 余子祥 主编
• 出版社 东方出版中心
• 出版时间 2002-02
• 版次 1
• ISBN 9787806278567
• 定价 16.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 249页
• 字数 168千字

【内容简介】

　　当今世界回归大自然热，已成为一种新的潮流。人们再一次认识到，“是药三分毒”、“药食同源”、“大自然是治疗我们疾病的医生”等说法是很有道理的。为此，我们特编写了本书敬献给读者。其目的在于帮助广大读者进一步了解大自然赐给我们的，绚丽多姿、百态诱人的诸种水果和蔬菜以及如何利用它们进行食疗，祛病强身。　　本书简要介绍常见水果和蔬菜的品名由来、品种特色、营养成分等科普常识；着重介绍其食疗功效、食疗小方、须知等，供读者参用。为使读者选用方便，还在书后附录中列出了食物功能速查表。

【目录】

水果食用应如

  水果的营养价值

  水果的保健作用

  吃水果的副作用

  不宜多吃的水果

  吃水果的禁忌

水果的食疗

  梨

  香蕉

  苹果

  柑橘

  菠萝

  西瓜

  荔枝

  樱桃

  石榴

  草莓

  桃

  柠檬

  桑椹

  桂圆

  杨梅

  葡萄

  猕猴桃

  柚子

  甜瓜

  哈密瓜

  大枣

  柿子

  山楂

  李子

  杏

  荸荠

蔬菜食用应知

  蔬菜的营养价值

  蔬菜中营养的保存

  蔬菜能防癌抗癌

  哪些蔬菜污染少

  展望未来的蔬菜

蔬菜的食疗

  白菜

  油菜

  菠菜

  韭菜

  芹菜

  香菜

  卷心菜

  胡萝卜

  萝卜

  辣椒

  茭白

  黄瓜

  冬瓜

  南瓜

  茄子

  西红柿

  藕

  山药

  香椿

  扁豆

  豌豆

  土豆

  苦瓜

  蕹菜

  洋葱

食物功能速查找