海鲜的文化料理

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作者作者:乐建中|责编:苗梁婕

出版社宁波出版社有限公司

ISBN9787552640489

出版时间2020-11

装帧平装

纸张胶版纸

定价58元

货号ZJ:9787552640489

上书时间2024-12-24

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商品描述: 作者简介:
乐建中，广义文化人，现居宁波。著有杂文集《哲理消闲》、散文集《有风的日子》、中篇小说集《手舞足蹈》及学术著作《宁波方言读本》。
内容简介:
本书以人文角度写海鲜，从文献、典籍中挖掘海鲜俗名、学名的来源和发展演变史，人类社会发展与海鲜饮食习俗、烹饪方式等，对于其名称来源、出处的考证旁征博引，所涉文献颇丰。
书中之论述既有博物知识，又富有人文知识，语言雅致幽默、风趣别致。

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