豆类精品蔬菜(第2版)/精品蔬菜生产技术丛书

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江苏无锡

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作者编者:章泳|责编:张小平//王天

出版社江苏凤凰科学技术出版社

ISBN9787571333324

出版时间2023-06

装帧平装

纸张胶版纸

定价30元

货号ZJ:9787571333324

上书时间2024-12-24

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商品描述: 内容简介:
本书在“精品蔬菜生产技术丛书”第一版的基础上，增加了目前江苏省生产面积较大的豇豆、扁豆等两个豆类蔬菜种类，并依据种植面积及消费习惯，调整了8个蔬菜种类的排列顺序。同时，针对当前生产上对蔬菜深加工技术方面的需求不断提高，每个豆类蔬菜分别增补了速冻加工及保鲜贮藏技术方面的内容。作者本着从生产实际需求出发，注重内容的科学性、先进性和实用性，文字配合图片，增加可读性、趣味性，使读者能准确地掌握精品豆类蔬菜的生产关键技术。
书中内容包括了豆类蔬菜总述，菜豆、豇豆、毛豆、扁豆、豌豆、蚕豆、四棱豆和红花菜豆等8种豆类蔬菜的经济价值、形态特征、对环境条件的要求、类型与品种、高产优质生产技术、采收与贮藏以及速冻加工及保鲜技术等。

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