餐饮服务与管理(第6版中等职业学校旅游专业教材)

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作者编者:国家旅游局人事劳动教育司|责编:何丹

出版社旅游教育出版社

ISBN9787563745111

出版时间2023-01

装帧平装

纸张胶版纸

定价30元

货号ZJ:9787563745111

上书时间2024-12-23

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商品描述: 内容简介:
渗透职业道德和职业意识教育；体现就业导向，有助于学生树立正确的择业观；培养学生的劳动精神、劳模精神、工匠精神；树立安全意识和环保意识。
    注意用新观点、新思想来审视、阐述经典内容；适应经济社会发展和科技进步的需要，及时更新教学内容，反映新知识、新技术、新工艺、新方法。
    严格按教育部公布的《中等职业学校专业教学标准(试行)》中相关专业教学要求，结合中等职业教育规范以及中职学生的认知能力设计体例与结构框架，组织具有丰富教学经验和实际工作经验的专家，按项目教学、任务教学、案例教学等方式设计框架、编写教材。取材合理，分量合适，符合“少而精”原则；深浅适度。符合学生的实际水平；与相邻课程衔接，避免不必要的交叉重复。
    教材的体系设计合理，循序渐进，符合学生心理特征和认知、技能养成规律；结构、体例新颖，有利于体现教师的主导性和学生的主体性；适应先进的教学方法和手段的运用。

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