重大活动食品安全与卫生监督保障
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作者戴金增,林立军 主编;吴崇其 丛书主编
出版社浙江工商大学出版社
ISBN9787517818243
出版时间2016-12
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数593页
字数703千字
定价98元
货号SC:9787517818243
上书时间2024-11-08
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内容简介:
戴金增、林立军主编的《重大活动食品安全与卫生监督保障》以卫生法学理论为指导，立足于卫生法实施的具体实践，以群体性重大活动中公共卫生和食品安全问题为对象，重点研究重大活动中的公共卫生与食品安全风险，公共卫生、食品安全法律法规和标准规范在重大活动中的具体适用及重大活动中公共卫生风险评估与预防控制措施等问题。
本书共5编26章，坚持理论与实践紧密结合，以卫生法学为基础，针对不同类型的群体性活动的特点，较系统地论述了重大活动中食品安全与卫生监督保障的概念特点、法律关系、原则、分类和组织实施。
这些内容对重大活动食品安全与卫生监督保障工作中涉及的卫生法学、公共卫生学、管理学的理论和实践进行了较为全面的探讨。本书对公共卫生、食品安全监管工作者，相关单位的公共卫生和食品安全管理人员及重大活动的承办者等都有一定的指导意义。
目录:
第一编概论
第一章概述
第一节重大活动的概念和特点
第二节食品安全与卫生监督保障的概念
第三节重大活动食品安全与卫生监督保障的性质
第四节重大活动食品安全与卫生监督保障的特点
第五节重大活动食品安全与卫生监督保障的原则
第二章重大活动食品安全与卫生监督保障的分类
第一节概述
第二节按照专业类别分类
第三节按照法律关系要素分类
第四节按照监督保障与重大活动的关联性分类
第五节按照监督保障的方式分类
第三章重大活动食品安全与卫生监督保障的法律关系
第一节食品安全和卫生监督保障法律关系的概念
第二节卫生监督保障法律关系的主体
第三节食品安全与卫生监督保障法律关系的客体
第四节食品安全与卫生监督保障法律关系的内容
第四章重大活动食品安全卫生监督保障与风险管理和HACCP
第一节概述
第二节风险管理概要
第三节HACCP管理体系概要
第五章风险管理和HACCP在食品安全与卫生监督保障中的应用
第一节概述
第二节监督保障中的风险识别评估
第三节监督保障中的风险识别和控制重点
第四节监督保障中的风险控制和处理
第五节关键环节重点监控措施
第六章重大活动食品安全与卫生监督保障的组织与实施
第一节概述
第二节监督保障工作方案设计
第三节监督保障的组织框架
第四节监督保障工作制度和机制
第五节监督保障的工作步骤
第七章重大活动食品安全与卫生监督保障中的突发公共卫生事件应急处置
第一节概述
第二节突发公共卫生事件应急概要
第三节重大活动监督保障中的突发公共卫生事件
第四节重大活动卫生监督应急
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