农产品分析检测技术
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作者编者:王炳强
出版社化学工业出版社
ISBN9787122323729
出版时间2018-09
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数260页
字数416千字
定价39元
货号SC:9787122323729
上书时间2024-11-08
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精彩内容:
内容简介:
《农产品分析检测技术》依据高等职业教育“应用型不错技术专业人才”的培养目标，以能力培养为本位，并参照农业与食品行业农产品/食品检验化验员国家职业标准而编写。本书主要内容包括绪论、谷物检验、豆类与油料作物检验、蔬菜检验、水果检验、肉类检验、生鲜乳检验、禽蛋检验、食用菌检验、茶叶检验、蜂蜜检验、其他农产品检验等。《农产品分析检测技术》适用于高职高专院校农产品检测专业、食品检验专业，以及农业、食品类相关专业师生选用，也可作为农产品与食品检验化验员的培训教材，还可作为农产品监测单位工作人员与农产品经销与加工企业一线技术人员的参考书。
目录:
第一章绪论/001
一、农产品的类别001
二、农产品质量安全002
三、影响农产品质量安全的因素002
四、不安全农产品造成的不良影响003
五、不安全农产品的危害特点003
六、农产品质量安全现状004
七、农产品质量安全保障005
八、农产品检验的意义和作用007
第二章谷物检验/008
第一节谷物检验基础知识008
一、谷物的概念和用途008
二、主要谷物种类008
三、谷物检验的依据010
第二节谷物检验技术011
一、粮食油料扦样、分样法（GB 5491—1985《粮食、油料检验扦样、分样法》）011
二、谷物的类型及互混检验法014
三、谷物含水量检验016
四、面粉中含砂量的测定018
五、粮食中粗纤维素的测定020
六、粮食中粗脂肪含量测定021
七、粮食中镉的测定022
八、谷物中总汞的测定025
九、谷物中甲胺磷、乙酰甲胺磷农药残留量的测定030
十、粮油有机氯农药残留量的测定032
十一、谷物中百草枯残留量的测定034
十二、玉米中黄曲霉毒素B1的测定037
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