• 现代饭店餐饮管理
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现代饭店餐饮管理

10 5.6折 18 九品

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河北衡水
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作者邹益民 主编

出版社中国财政经济出版社

出版时间2001

装帧其他

货号1-B9-6-5

上书时间2024-10-16

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   商品详情   

品相描述:九品
图书标准信息
  • 作者 邹益民 主编
  • 出版社 中国财政经济出版社
  • 出版时间 2001
  • ISBN 9787500550150
  • 定价 18.00元
  • 装帧 其他
  • 开本 21cm
  • 页数 351页
  • 正文语种 简体中文
【内容简介】
本书内容包括:餐饮管理概述、菜单设计、餐饮原料采供管理、厨房业务管理、参饮销售管理、餐饮卫生与安全管理等。
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