吃什么才安全：选择安全食品的正确方法

图书标准信息

• 作者 国际安全食品联盟 编
• 出版社 中国经济出版社
• 出版时间 2010-08
• 版次 1
• ISBN 9787513600057
• 定价 19.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 铜版纸
• 页数 56页
• 字数 38千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　为什么癌症发病率如此之高？为什么糖尿病患者如此之多？为什么“三高症”病人如此之多？为什么那么多人患肾脏病、肝脏病？为什么肥胖人如此之多？为什么这么多人缺钙？……这都是因为我们日常的饮食中含有“五大生命杀手”，即农药残留、兽药残留、有害化学品残留、过量重金属残留和过量亚硝酸盐残留。而合格食品、无公害食品、绿色食品和有机食品等不同标识的食品都不同程度地含有“五大生命杀手”等致病物质残留。谁来教我们怎样才能保住健康，远离“五大生命杀手”？
　　《吃什么才安全》教你如何在繁多的食品中选择最健康最安全的食品！——不看标识，看标准！

【作者简介】

　　（中国香港）国际安全食品联盟安全食品编委会
　　国际安全食品联盟安全食品编委会，国际安全食品联盟是专门关注和研究食品安全的国际性非营利性机构。主要研究对象是食品中农药残留、兽药残留、有害化学品残留、重金属残留、亚硝酸盐残留，即残害人类生命的“五大生命杀手”，目的是解决其对人类所造成的健康危害，并积极寻求和发现世界上的安全食品，以及能够解决这些危害的技术和方法，以最便捷的途径推荐给广大消费者。其宗旨是联合世界关注食品安全的各界人士，共同解决现代食品中“五大生命杀手”对人类的危害，关注人类健康，关注众生生命。

【目录】

第一部分安全食品知识简述
什么是安全食品？
不安全的食品有什么害处呢？
五大生命杀手是从哪里来的呢？
农民为什么要用农药、化肥、兽药呢？
市面上众多食品品牌怎样选择呢？
什么是“零农残”呢？
什么是“超低”重金属和亚硝酸盐残留呢？

第二部分各类标识食品安全性的简析
各种标识上“合格”的食品安全吗？
标识上“合格”的食品并不安全，为什么要出售呢？
标识上各种“认证”的农产品安全吗？
“认证”不等于安全，为什么还推广呢？
有机食品安全吗？
为什么有机食品达不到“零农残”安全呢？
有机食品中“有农残”是环境演化和缺少
创新技术造成的吗？
有机食品采用什么样的安全评价标准？
有机食品有统一的安全评价标准吗？
有机食品的价格为什么那么贵呢？
有机食品町信度有儿分？
为什么还要大力发展行机食食品呢？
绿色食品安全吗？
我罔为什么发展绿色食品呢？
无公害食品安全吗？
我国为什么发展无公害食品呢？
进口的农产品安全性比国产的高吗？
我国安全食品的发展前景非常乐观

第三部分判定和评价食品安全性的方法
评价食品安全性的方法
“低农残”食品也不安全吗？
为什么许多国家把“低农残”食品法定为安全的“放心”食品呢？
安全食品为什么不向“零农残”方向发展呢？
世界食品安全的贸易战是怎样造成的？
现行各种标识的食品的安全评价标准比较
“农残”限定种类差距巨大
不同标识食品的安全级别

第四部分确保人类健康的超有机食品
超有机农产品安全吗？
为什么超有机食品能达到“零农残”安全评价标准呢？
怎样证明超有机农产品“零农残”的安全性呢？
超有机农产品安全标准超越了发达国家的食品质量标准吗？
国家对超有机农产品认可吗？
超有机食品谁来认证？：
超有机农产品好吃、有营养吗？
超有机农产品贵吗？
这么好的农产品怎样防止造似呢？
超有机是有机、绿色、无公害等食品行业发展的机遇
超有机食品是怎样生产出来的？

第五部分超有机食品的种类
第六部分超有机食品指南