白色食品食疗经

图书标准信息

• 作者 王增 著
• 出版社 中国妇女出版社
• 出版时间 2006-07
• 版次 1
• ISBN 9787802032828
• 定价 17.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 339页
• 字数 240千字
• 丛书 现代养生食色丛书

【内容简介】

白色食品不仅富含蛋白质等10余种营养元素，还是最为安全和优质的钙源。此外，白色食品的另一代表——大蒜含有蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜新素等成分，可以有效地杀灭多种球菌、杆菌、霉菌、原虫和滴虫等，还可以阻止胃内亚硝酸盐与二级胶生成致癌的亚硝胺，降低胃癌的发生。
《白色食品食疗经》一忆，在编著的过程中，本着弘扬我国传统中医学知识，崇尚科学、进一步挖掘和开发白色食品的药用价值为原则，具有文字通俗易懂、内容新颖、食疗方多数来自民间、曾被广为应用等特点，可以满足人们通过日常饮食、进一步提高健康水平的迫切需要，是现代家庭的膳食、保健顾问。

【目录】

第一编粮食类
小麦
粳米
糯米
甘薯
芡实
葛根
薏苡仁

第二编油脂类
猪脂
羊脂
牛脂
椰子油

第三编水产类
银鱼
鱼鳔
白鱼
白鳝
鲢鱼
带鱼
蚬肉
海蜇
蛤蜊
牡蛎
缢蛏
淡菜

第四编蔬菜类
白萝卜
大蒜
茭白
百合
绿豆芽
莲藕
芋头
山药
土豆

第五编菌类
慈姑
榛蘑
平菇
猴头菇
银耳

第六编瓜果类
梨
杏
香蕉
桂圆
椰子
桃子

第七编干果类
白果
莲子
松仁
榛子
南瓜子
冬瓜子
丝瓜子
葵花子

第八编蛋乳类
鸡蛋
人乳
牛乳
羊乳
酸乳
蜂乳

第九编调味品类
食盐
味精
白矾
白胡椒
白砂糖
冰糖
白醋
白酒

第十编其他类
豆浆
豆腐