蔬菜生产技术（北方本 第二版）

图书标准信息

• 作者 韩世栋 编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2015-05
• 版次 2
• ISBN 9787109202092
• 定价 52.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 426页
• 字数 665千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 “十二五”职业教育国家规划教材

【内容简介】

　　本教材由学校教师和企业专家共同开发编写，为农业高等职业技术院校蔬菜、园艺、园林和农学等专业蔬菜生产技术课的专用教材。教材按照“工学交替、任务驱动、项目导向”教学模式要求，结合《蔬菜园艺工国家职业标准》的技能培养需要，将教材内容划分为蔬菜种类与识别、蔬菜生产设施应用与管理、蔬菜标准化生产、蔬菜无土栽培技术、蔬菜采后处理与营销技术、蔬菜育苗技术、瓜类蔬菜生产技术、茄果类蔬菜生产技术、豆类蔬菜生产技术、白菜类蔬菜生产技术、绿叶菜类蔬菜生产技术、葱蒜类蔬菜生产技术、根菜类蔬菜生产技术、薯芋类蔬菜生产技术、观赏蔬菜生产技术、山野菜生产技术、多年生蔬菜生产技术和芽苗菜生产技术18个项目，下设74个模块、166个工作任务，为项目教学专用教材。各项目后设置的练习与作业、单元自测、资料收集与整理、资料链接等栏目，有利于培养学生自我学习的自觉性，丰富学生的课外知识；能力评价栏目从知识、能力和素质3个方面对学生的综合能力进行多元化评价，有利于学生综合能力的培养。主要蔬菜后面，还设置了拓展知识栏目，对该类蔬菜的产业发展情况进行综述，以便于师生对蔬菜生产形势的了解。教材图文并茂，并配备电子教学课件，易教易学，适合我国北方地区高等职业院校蔬菜生产技术课程项目教学使用。为方便教学和学生自学，本教材还配有精美的电子课件光盘。

【目录】

第二版前言
第一版前言
导言

项目一 蔬菜的种类与识别
模块一 蔬菜的分类
工作任务一 蔬菜食用器官分类
工作任务二 蔬菜植物学分类
工作任务三 蔬菜生态法分类
工作任务四 蔬菜农业生物学分类
模块二 蔬菜的识别
工作任务一 主要蔬菜的识别
工作任务二 主要蔬菜食用器官形态结构观察

项目二 蔬菜生产设施应用与管理
模块一 设施覆盖材料应用与管理
工作任务一 塑料薄膜应用与管理
工作任务二 地膜应用与管理
工作任务三 硬质塑料板材应用与管理
工作任务四 遮阳网应用与管理
工作任务五 防虫网应用与管理
工作任务六 无纺布应用与管理
工作任务七 保温被应用与管理
工作任务八 草苫应用与管理
模块二 蔬菜生产设施建造与应用
工作任务一 风障畦设置与应用
工作任务二 阳畦设置与应用
工作任务三 电热温床建造与应用
工作任务四 塑料小拱棚建造与应用
工作任务五 塑料大棚建造与应用
工作任务六 温室建造与应用
模块三 设施环境控制技术
工作任务一 设施光照调控
工作任务二 设施温度调控
工作任务三 设施湿度调控
工作任务四 设施土壤调控
工作任务五 设施气体调控
模块四 蔬菜设施机械应用
工作任务一 微耕机应用
工作任务二 自行走式喷灌机应用
工作任务三 滴灌系统应用
工作任务四 卷帘机应用
工作任务五 卷膜通风系统应用
工作任务六 湿帘风机降温系统应用

项目三 蔬菜标准化生产
模块一 无公害蔬菜标准化生产
工作任务一 无公害蔬菜产地选择
工作任务二 无公害蔬菜生产措施
工作任务三 无公害蔬菜生产施肥技术
工作任务四 无公害蔬菜生产病虫害防治技术
工作任务五 无公害蔬菜的产品包装、标签标志、运输与贮存
模块二 绿色蔬菜标准化生产
工作任务一 绿色蔬菜产地选择
工作任务二 绿色蔬菜生产技术
工作任务三 绿色蔬菜施肥技术
工作任务四 绿色蔬菜病虫害防治技术
工作任务五 绿色蔬菜的产品包装、标签标志、运输与贮存

项目四 蔬菜无土栽培技术
模块一 栽培基质混合与处理
工作任务一 栽培基质混合
工作任务二 栽培基质处理
模块二 栽培槽选择与建造
工作任务一 栽培槽选择
工作任务二 栽培槽建造
模块三 营养液配制与管理
工作任务一 营养液配制
……
项目五 蔬菜采后处理与营销技术
项目六 蔬菜育苗技术
项目七 瓜类蔬菜生产技术
项目八 茄果类蔬菜生产技术
项目九 豆类蔬菜生产技术
项目十 白菜类蔬菜生产技术
项目十一 绿叶菜类蔬菜生产技术
项目十二 葱蒜类蔬菜生产技术
项目十三 根菜类蔬菜生产技术
项目十四 薯芋类蔬菜生产技术
项目十五 观赏蔬菜栽培技术
项目十六 山野菜生产技术
项目十七 多年生蔬菜生产技术
项目十八 芽苗菜生产技术