高等师范院校新世纪教材：微生物工程

图书标准信息

• 作者 吴松刚 编
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2004-01
• 版次 1
• ISBN 9787030140296
• 定价 58.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 642页
• 字数 1160千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《高等师范院校新世纪教材：微生物工程》是由科学出版社组织全国11所高等师范院校从事微生物工程教学和研究的骨干教师、研究人员编写而成的，在基本保持我国高等师范院校微生物工程教材的章节框架和内容的基础上，尽可能在内容上反映国际上本学科的最新概念和成果。《高等师范院校新世纪教材：微生物工程》共3篇22章。上篇为微生物工程总论，包括微生物学概论、微生物的代谢调节与代谢工程、菌种分离筛选与育种、微生物发酵过程及控制等;中篇为微生物工程各论，包括抗生素、氨基酸、酶制剂、有机酸、核酸类物质、有机溶剂、酿造、环保等的发酵工程;下篇为微生物下游工程，包括固液分离、膜分离、离子交换、凝胶层析等工艺。

【目录】

上篇微生物工程总论

第1章绪论
1.1微生物工程的定义和形成
1.2微生物工程简史
1.3当前微生物工业面临的问题
1.4我国微生物工程产业化现状及前景
思考题

第2章微生物学概论
2.1微生物的作用
2.2微生物的形态结构和分类
2.3培养基和发酵基质
2.4微生物的生长
思考题

第3章微生物的代谢调节与代谢工程
3.1微生物代谢与代谢调节
3.2微生物初级代谢与调节
3.3微生物次级代谢与调节
3.4微生物初级代谢与次级代谢的关系
3.5代谢工程
思考题

第4章微生物菌种分离筛选与育种
4.1野生菌株的分离、筛选
4.2微生物诱变育种
4.3微生物原生质体融合育种
4.4微生物菌种保藏
思考题

第5章基因工程菌的构建
5.1基因工程菌研究概述
5.2基因工程菌构建中常用的载体系统与工具酶
5.3工程菌构建的主要步骤
思考题

第6章微生物发酵过程及控制
6.1微生物发酵过程与发酵动力学概述
6.2微生物发酵过程控制
6.3微生物发酵过程溶解氧的传递
6.4微生物发酵过程的中间控制
6.5发酵过程中的染菌与噬菌体的防治
思考题
中篇微生物工程各论

第7章抗生素发酵工程
7.1抗生素概述
7.2抗生素产生菌
7.3抗生素的生物合成
7.4主要抗生素发酵工艺
7.5半合成抗生素及其生产方法
思考题

第8章氨基酸发酵工程
8.1氨基酸概况
8.2氨基酸发酵机制和代谢控制
8.3细胞工程和遗传工程在氨基酸育种中的应用
8.4氨基酸发酵生产工艺
8.5谷氨酸生产工艺
8.6赖氨酸生产工艺
思考题

第9章酶制剂发酵工程
9.1酶制剂概述
9.2主要酶制剂发酵工艺
思考题

第10章有机酸发酵工程
10.1有机酸发酵概述
10.2主要有机酸发酵工艺
思考题

第11章核酸类物质发酵工程
11.1核酸类物质概述
11.2核酸类物质发酵工艺
思考题

第12章有机溶剂发酵工程
12.1有机溶剂概述
12.2主要有机溶剂发酵工艺
思考题

第13章酿造酒发酵工程
13.1酿造酒概述
13.2主要酿造酒发酵
思考题

第14章环保产业发酵工程
14.1微生物环保产业概述
14.2环境保护中的微生物技术
思考题
下篇微生物下游工程

第15章微生物下游工程概论
15.1微生物下游工程的特点和重要性
15.2微生物下游工程的主要过程
15.3微生物下游工程的现状与发展
思考题

第16章发酵液预处理和固液分离工艺
16.1发酵液预处理
16.2固液分离工艺
思考题

第17章膜分离工艺
17.1膜分离概述
17.2膜分离的主要过程及其应用
思考题

第18章离子交换工艺
18.1离子交换概述
18.2离子交换工作原理
思考题

第19章凝胶层析工艺
19.1凝胶层析概述
19.2凝胶层析工艺过程
思考题

第20章溶剂萃取工艺
20.1溶剂萃取概述
20.2溶剂萃取工艺过程
思考题

第21章结晶工艺
21.1结晶概述
21.2结晶工艺
思考题

第22章干燥工艺
22.1干燥概论
22.2主要干燥过程及设备
思考题
参考文献
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